芝麻柿子饼是一款充满了浓郁山东传统风味的小吃，其制作方法较为简单，原料易得，是一道家庭美食制作的不错选择。下面，我们将为大家详细介绍如何制作这款美味的芝麻柿子饼。
准备工作
在制作芝麻柿子饼之前，我们需要做好一些准备工作。我们要准备一些高筋面粉、细砂糖、植物油、柿子饼等原料。我们需要将柿子饼用开水泡软，去除皮和籽。
和面
将高筋面粉和细砂糖混合在一起，加入适量的水，揉成一个柔软的面团。在面团中加入适量的植物油，继续揉匀，使其变得更加光滑。
醒面
将揉好的面团放置于一个盆中，用湿布盖住，放置在温暖的地方醒面。大约需要1-2小时的时间，让面团充分发酵，变得更加松软。
擀面皮
将醒好的面团分成若干小份，擀成薄皮。每个面皮的大小可以根据自己的需要来调整。
包柿子饼
将泡软的柿子饼放在面皮中间，然后将四周的面皮捏起来，包裹住柿子饼。将其压扁，并用刀在表面划上几刀。
煎烤
在平底锅中倒入少量植物油，烧至五成热，将包好柿子饼的面皮放入锅中，煎至两面金黄即可。
撒芝麻
将芝麻倒入锅中，煎至微黄色，然后取出撒在已经煎好的芝麻柿子饼上。
焗烤
将已经煎好的芝麻柿子饼放入烤箱中，焗烤约10分钟。烤制时间可以根据自己的喜好来调整，让芝麻柿子饼变得更加酥脆。
切块
将焗烤好的芝麻柿子饼取出，放置在砧板上，用刀将其切成小块。
装盘
将切好的芝麻柿子饼摆放在盘子上，可以撒上一些细砂糖、核桃仁等装饰。
食用
这款口感香甜可口的芝麻柿子饼可以作为下午茶点心，也可以当做早餐来吃。食用时，可以搭配一杯牛奶或豆浆来提升口感。
小贴士
制作芝麻柿子饼时，如果觉得面团过于粘手，可以在揉面团的过程中加入少量的干面粉来调整面团的湿度。
注意事项
在制作芝麻柿子饼时，煎锅的火候要掌握好，避免过早或过晚煎烤导致糊掉或口感变差。
营养价值
芝麻柿子饼中富含高纤维、高能量、高蛋白、高脂肪等多种营养成分，有助于增强体力，提升免疫力。
芝麻柿子饼是一款美味的小吃，其制作方法简单易行，原料易得。希望大家可以尝试制作，品尝到这款山东传统美食的独特风味。
