香菇是一种非常常见的菌类食材，含有丰富的营养成分，口感鲜美。今天，我要和大家分享一种美味可口的炸香菇的做法，让你在家也能尽情享受美食。
准备食材
准备好新鲜的香菇、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、油等食材。
清洗处理香菇
把香菇切去菇蒂，清洗干净后切成薄片，备用。
准备面粉糊
将适量的面粉、淀粉和少许盐加入碗中，加入适量的水搅拌均匀至没有面粉疙瘩。
准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成为蛋液。
将香菇片沾上面粉糊
将香菇片逐个在面粉糊中涂抹均匀，沾满面粉糊。
将香菇片沾上蛋液
将已经沾满面粉糊的香菇片逐个在蛋液中涂抹均匀，沾满蛋液。
将香菇片沾上面粉
将已经沾满蛋液的香菇片逐个在面粉中轻轻滚动，沾满面粉。
油炸香菇
将已经沾满面粉的香菇片逐个放入锅中，热油炸至两面金黄。
油炸温度掌握
炸香菇的温度要适中，过低会让香菇变得油腻，过高则会导致外层炸焦。建议使用中火热油，掌握好时间和温度。
翻动香菇片
等待一面炸至金黄后，再轻轻地翻动香菇片，继续炸至两面金黄。
捞出沥干油份
待香菇片两面都炸至金黄色后，用漏勺将其捞出，沥干油份，放在厨房纸上吸干多余油份。
准备蘸料
可以准备一些自己喜欢的蘸料，例如辣椒酱、番茄酱、甜酱等。
摆盘装饰
将炸好的香菇片摆放在盘子中，可以根据个人喜好加入一些蔬菜等装饰。
享用美食
炸好的香菇片金黄酥脆，口感清爽，营养丰富，非常适合作为下酒菜或者零食享用。
这道炸香菇的做法简单易学，但味道却非常美味可口，适合家庭日常食用或者聚会招待客人。大家也可以在此基础上创新，加入自己喜欢的调料和食材，打造出更加美味的炸香菇佳肴。
