清炒圆茄是一道美味健康的家常菜，它的制作简单，口感清爽，营养丰富。今天，我们将为大家分享一道简单易学、美味可口的清炒圆茄的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的清炒圆茄。
一、选购新鲜的圆茄
如果想要制作出美味可口的清炒圆茄，首先要选购新鲜的圆茄。新鲜的圆茄外皮色泽光滑，没有斑点，摸上去手感比较硬。选购时建议选择个头较大、形状整齐、色泽鲜艳、无损伤、无破损的圆茄。
二、准备食材
制作清炒圆茄所需食材为：新鲜的圆茄、葱姜蒜末、盐、生抽、白糖、鸡精、油和水淀粉。
三、洗净圆茄
将选好的圆茄用流动水冲洗干净，然后将它们放入沸水中焯一下水，取出后冲凉备用。
四、切圆茄
将焯过水的圆茄切成小块，切的时候要注意大小均匀，这样做出来的清炒圆茄口感更好。
五、准备调料
将葱姜蒜末放在一起备用，调料里需要的盐、生抽、白糖、鸡精也要提前备好。
六、热锅凉油
在锅里倒入适量的油，等到油温升高之后放入葱姜蒜末，爆香后放入切好的圆茄块。
七、翻炒
将圆茄块放入锅中翻炒，期间可根据自己的口味加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，慢慢地翻炒均匀。
八、加水焖煮
当圆茄块炒至变软后，倒入适量的水，再次加盖焖煮3-5分钟。
九、加淀粉勾芡
将勾芡水加入锅中，翻炒均匀，直到汤汁变稠。
十、出锅
清炒圆茄煮好之后关火出锅，撒上适量的香菜末即可上桌。
十一、小贴士焯水后用凉水冲
焯水后的圆茄需要用凉水冲洗干净，以免出锅后又变软。
十二、小贴士调料依个人口味加
在烹饪过程中，调料的加入要依据个人口味来，不过要注意适量。
十三、小贴士加水焖煮时间不能过长
加水焖煮的时间不能过长，否则会导致圆茄变得更加软烂，影响口感。
十四、小贴士勾芡要均匀
勾芡时，要不停地翻炒，使汤汁变得更加浓稠均匀。
十五、
清炒圆茄是一道美味可口的家常菜肴，它营养丰富，做法简单易学。在制作的时候要选购新鲜的圆茄，切好后加入适量的调料，再焖煮一段时间，最后加入适量的淀粉勾芡即可出锅。希望这篇文章能够帮助大家掌握清炒圆茄的制作技巧，做出美味可口的清炒圆茄。
简单易学的家常菜谱
在日常的饮食生活中，每个人都需要吃菜来保持身体的健康。而家常菜是我们日常饮食中最常见的一种，也是最实惠的一种。在众多家常菜中，清炒圆茄是一道美味简单的菜肴，它不仅口感爽脆，而且清淡可口，适合各年龄层的人群食用。接下来，就为大家详细介绍一下清炒圆茄的做法。
1.圆茄选购：选择颜色均匀，表面光滑、没有裂痕或者瑕疵的圆茄。注意要买新鲜的圆茄，以免影响口感。
2.圆茄洗净：将买回来的圆茄放在流动水下用手轻轻搓洗干净。洗净后将圆茄沥干水分，备用。
3.切洋葱：将洋葱去皮，切成大小均匀的细条。植物油倒入锅中，烧热后放入切好的洋葱翻炒。
4.准备蘑菇：把蘑菇洗净，切成丝，放入洋葱中继续翻炒。小火翻炒，以免糊底。
5.加入圆茄：等到洋葱炒出香味，放入切好的圆茄继续翻炒。要注意火候，以防圆茄软化。
6.放入调料：等到圆茄变软后，放入适量的盐、味精和少许的鸡精。可以根据个人口味加入适量的生抽。
7.煮熟：倒入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮3分钟左右。这个时间长短视圆茄的大小而定。
8.挑出不良品：焖煮过程中可以用勺子搅拌一下，再挑出有裂纹或者不良品的圆茄，保证健康食材。
9.上盘装盘：焖煮好后，把菜装盘，浇上炒好的洋葱和蘑菇，美味清淡。
10.清炒圆茄的食用技巧：清炒圆茄是一道口感爽脆、清淡可口的菜肴，适合各年龄层的人群食用。可以搭配米饭或馒头，也可以单独作为小食品。
11.圆茄的营养价值：圆茄是一种低热量的蔬菜，它富含维生素和微量元素。而且它的纤维素含量丰富，有利于消化和排毒。
12.食材的搭配：在制作清炒圆茄时，可以搭配其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。搭配清淡的食材能够凸显圆茄的鲜美口感。
13.烹饪技巧：在制作清炒圆茄时，要注意火候和时间的掌握。火候过大容易造成焦底或者糊锅，时间过长会使圆茄变软失去口感。
14.做法清炒圆茄是一道简单实用的家常菜，做法简单易学。只需要几步简单的操作，就能制作出美味可口的圆茄菜肴。
15.结束语：学会了制作清炒圆茄，我们不仅可以享受到美食的味道，还可以获取到更加健康的营养。相信大家都可以轻松掌握这道菜的制作技巧，为自己和家人带来美味的口感享受。
