无论是在家庭聚餐，还是在外就餐，五花肉豆角丝是一道受欢迎的经典家常菜。它有着浓郁的口味和丰富的营养价值，可以很好地搭配主食，如米饭、馒头等。本篇文章将介绍如何制作这道美味可口的菜品。
1.准备食材：五花肉、豆角、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉
我们需要准备好所有必要的食材。五花肉切成细丝，豆角洗净切成丝，姜和蒜剁碎备用。调料包括适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精和淀粉。
2.烧开水焯豆角丝
将切好的豆角丝放入沸水中焯烫，煮至豆角变色后捞出，用凉水冲洗几次，使其变得更加清爽。
3.热锅凉油下五花肉丝
将平底锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高时放入五花肉丝，翻炒至变色后捞出备用。
4.炒香姜蒜爆炒豆角
重新热锅，倒入适量的食用油，下姜蒜爆炒出香味后放入豆角丝，快速翻炒几分钟。
5.放五花肉丝并加调料
接着放入五花肉丝，和豆角丝一起混合翻炒。在这个过程中，加入少量的料酒和盐调味。
6.倒入清水焖煮
将一杯清水倒入锅中，加入适量的白糖、鸡精、盐和生抽，调匀后盖上锅盖焖煮几分钟。
7.加淀粉水勾芡
将适量的淀粉加入凉水中调匀，并慢慢地倒入锅中，同时用勺子快速搅拌。这样可以让汤汁变得浓稠。
8.翻炒均匀出锅
翻炒几分钟后，将锅中的五花肉豆角丝装盘并撒上葱花即可。
9.焦香酥脆的五花肉，配上细嫩的豆角丝，口感十分出色。炒菜中加入少量的料酒不仅能去腥味，还可以带来一些香气。
10.豆角富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，有助于降低血脂、改善肠道功能，预防大肠癌等疾病。
11.五花肉也是含有丰富营养的食材，其中含有较高的优质蛋白质和维生素B族，不过要适量食用。
12.焖煮时加入的调料不仅可以提升菜品的口味，还能增加食材的营养价值，例如鸡精可以增加肉类的鲜味。
13.淀粉水的加入可以让汤汁变得浓稠，让菜品的口感更加细腻。不过淀粉水的使用要适量，过多的话会让菜品过于粘稠。
14.在翻炒的过程中，要注意火候的控制，以免食材过于糊糊或者焦黑。在加入调料时也要适度，不要加入过多，否则会影响菜品的味道。
15.通过上述步骤，我们就可以制作出美味可口的五花肉豆角丝了。这道菜品不仅口感出色，还有着丰富的营养成分，是一道值得推荐的家常菜。
