五花肉和金针菇是餐桌上常见的食材，它们口感鲜美、营养丰富。今天，我们将介绍以五花肉和金针菇为主材料的佳肴——五花肉金针菇卷的制作方法。这是一道简单易学、美味可口的家常菜，不论是晚餐还是聚餐，都是不错的选择。
一：准备食材
在制作五花肉金针菇卷之前，首先要准备好食材。需要用到的食材有：五花肉、金针菇、胡萝卜、青葱、姜片、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、香油。
二：处理五花肉
将五花肉洗净，用刀背拍打至松软，再用刀将五花肉切成薄片，放入一个碗中。
三：处理金针菇
将金针菇洗净，用厨房纸吸干水分，切成段状。
四：处理胡萝卜
将胡萝卜去皮，用刀切成细丝状。
五：调制腌料
将盐、料酒、生抽、糖、鸡精、香油混合在一起，拌匀成腌料。
六：腌制五花肉
将腌料倒入碗中的五花肉中，搅拌均匀后腌制20分钟。
七：煸炒金针菇
热锅凉油，放入姜片和青葱爆香，然后加入金针菇段翻炒。
八：加入胡萝卜丝
当金针菇炒至微黄色时，加入胡萝卜丝一起翻炒。
九：盛出备用
当胡萝卜丝变软时，关火将煸炒好的金针菇胡萝卜丝盛出备用。
十：将五花肉卷起来
将腌好的五花肉片取出，均匀地放在金针菇胡萝卜丝上，卷成卷状。
十一：煎煮五花肉金针菇卷
将卷好的五花肉金针菇卷放在热锅中，加入适量清水，盖上锅盖，煮开后改小火慢慢煮20分钟。
十二：放入调料
煮好的五花肉金针菇卷放入调味料中，拌匀。
十三：上盘
将五花肉金针菇卷放入盘中，撒上少许青葱丝和红椒粉即可食用。
十四：食用提示
在食用时，可以根据个人口味添加一些辣椒油或者豆瓣酱，让口感更丰富。
十五：
五花肉金针菇卷是一道既营养又美味的家常菜，通过以上的制作方法，相信大家都可以轻松掌握制作技巧。在品尝时，别忘了邀请家人、亲友们一起分享这道美味佳肴。
