五香芝麻发面脆饼是一道口感酥脆、香气四溢的传统小吃。它既是早餐的不二选择，也可以作为下午茶或零食，老少皆宜。而制作这道美食的过程也颇具乐趣，下面我就为大家分享一下五香芝麻发面脆饼的制作方法。
准备材料
准备好1斤发面粉、适量白糖、五香粉、芝麻、植物油和温水。
和面
将发面粉加入适量白糖和五香粉，加入温水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒面20分钟。
擀面
将醒好的面团分成若干个大小相等的小面团，将其擀成薄饼，约1-2毫米的厚度。
涂油
将擀好的薄饼表面涂上一层植物油。
撒芝麻
将适量的芝麻均匀撒在薄饼表面。
卷起
将芝麻撒好的薄饼从一侧卷起来。
压扁
将卷起的薄饼用手按压成扁圆形，约1-2厘米厚度。
烘烤
将压扁的薄饼放入烤箱中，180度烘烤20分钟左右，直到表面呈现金黄色。
出炉
将烤好的五香芝麻发面脆饼取出，晾凉备用。
吃法
可以直接食用，也可以搭配豆浆、牛奶等饮品享用。
食材选择
制作五香芝麻发面脆饼的食材需要选择新鲜的发面粉和芝麻，保证口感更佳。
注意事项
在涂油的时候不要过多，否则易烤焦；在撒芝麻时也不要过多，以免影响口感；最好不要用橄榄油，因为它的味道太重。
保存方法
烤好的五香芝麻发面脆饼可以放在密封袋中保存，以免潮湿变软。如果要放置较长时间，最好放在冰箱中。
传统小吃
五香芝麻发面脆饼是中国传统小吃之一，味道独特，受到了广大食客的喜爱。
制作五香芝麻发面脆饼并不难，只需要准备好所需材料，并按照以上步骤进行操作即可。尝试一下吧，你会发现这是一道美味又健康的小吃。
