作为家常菜的代表，肉丝炒豆角茄子不仅口感鲜美，而且还兼具健康营养。今天我们就一起学习一下这道菜的制作过程和小窍门。 一、豆角茄子的选购及处理 当选购豆角时，应该选择表皮光滑、颜色深绿、形状直而长的豆角。而对于茄子，则...