早餐是一天中最重要的一餐，可以让我们充满精力开始新的一天。但是很多人因为时间问题，往往选择快餐或者随便吃些面包、牛奶等简单的食物。其实，只需要花费几分钟时间，就可以做出一道美味又营养的早餐——香肠鸡蛋炒面。
准备食材
在开始制作香肠鸡蛋炒面之前，我们需要准备好以下食材：面条、鸡蛋、香肠、青葱、盐和油。
将面条焯水
在大锅中加入足够的水，加入少许盐，等水沸腾后放入面条。煮至面条软硬适中即可捞出，放入冷水中过凉。
打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中打散备用。
切香肠
将香肠切成小块备用。
热锅凉油
将锅置于火上，倒入适量的油，烧至五成热。
放入鸡蛋液
在锅中倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌。
放入香肠
当鸡蛋液凝固时，加入切好的香肠。
加入面条
接着，将焯好的面条加入锅中，与鸡蛋和香肠一起翻炒。
调味
加入适量的盐调味，注意不要加太多。
撒上葱花
撒上切好的青葱，再稍微翻炒几下即可出锅。
口感介绍
这道香肠鸡蛋炒面的特点是面条口感Q弹，配合鸡蛋和香肠的香味，口感非常美妙。
健康营养
这道菜以面条为主食，再加上鸡蛋和香肠等食材，营养均衡，既能够提供身体所需的蛋白质和碳水化合物，又能够满足口味需求。
制作小贴士
在制作过程中，我们可以根据自己的口味喜好，加入适量的蔬菜和调料，如胡萝卜、豆芽、蒜末等。这样既可以提高菜品的营养价值，又可以增加口感的多样性。
早餐推荐
香肠鸡蛋炒面不仅适合早餐，也可以做为午餐或晚餐的一道快手美食。
香肠鸡蛋炒面是一道既美味又简单的家常菜，通过以上步骤制作，每一口都能感受到不同的口感和味道，非常适合上班族和学生党快速制作早餐。大家可以根据自己的喜好和口味，进行一些调整和改进，制作出属于自己的独特口味。
