香椿头是一种常见的山野食材，具有浓郁的香味和丰富的营养，是许多人喜爱的食材之一。本文将介绍一种以香椿头和花生米为主料的家常菜，简单易做又美味可口，适合各种人群食用。
一、准备工作
在开始烹制之前，需要准备好所有的材料和厨具。首先是香椿头和花生米，可以在超市或者菜市场购买，另外还需要蒜末、辣椒、盐、鸡精等调味料。同时，还需要切菜刀、炒锅等厨具。
二、清洗处理
首先需要将香椿头和花生米进行清洗处理。将香椿头切成小段，用水冲洗干净；花生米也需要用水清洗干净，并去掉表皮。接着将蒜末和辣椒剁碎备用。
三、热锅加油
将炒锅放在火上，加入适量的油，烧至六成热。
四、爆香蒜末辣椒
油热后，放入蒜末和辣椒，小火慢慢翻炒，直到出现香味。
五、倒入花生米
将清洗好的花生米倒入锅中，继续用小火炒。
六、加入盐、鸡精
炒至花生米变色后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。
七、倒入香椿头
当花生米炒至八成熟时，倒入切好的香椿头，继续翻炒。
八、快炒均匀
在加入香椿头之后，需要快速翻炒均匀，让所有材料充分融合。
九、加少许水
在快速炒匀后，可以加入少量清水，让所有材料更好地融合。
十、大火收汁
加水之后，可以大火收汁，直到锅中的汤汁浓稠。
十一、起锅装盘
等到锅中的汤汁收干后，即可关火，将香椿头花生米倒入盘中，即可食用。
十二、食用提示
香椿头花生米不仅美味可口，而且营养丰富，可以增强身体免疫力、提高记忆力等。但是需要注意的是，食用时不要过量，以免造成身体负担。
十三、适宜人群
香椿头花生米适宜所有人群食用，尤其适合老年人和儿童食用，可以起到补充营养的作用。
十四、营养价值
香椿头花生米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，有益于人体健康。
十五、
以香椿头花生米为主料的家常菜，是一道营养丰富、美味可口的菜品。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了该菜品的制作方法和注意事项，可以在家中轻松烹制出这道美味佳肴。
