小豆腐是一道简单而美味的家常菜，由豆浆制成。在传统的制作方式下，小豆腐需要耗费很长的时间和精力。但是，今天我们将为大家介绍一种简单易行的方法，只需几个简单的步骤，即可制作出口感细腻、口味鲜美、营养丰富的小豆腐。
准备材料
准备好所需的豆浆、凝固剂、清水、蒸锅、豆腐模具、搅拌勺和滤网等材料。
制作豆腐块
将豆浆倒入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀，放入蒸锅中，用中火蒸煮20分钟至豆浆表面结皮。
加入凝固剂
将凝固剂用清水调匀，倒入豆浆中，搅拌均匀后，再继续蒸煮5分钟。
放置凉透
将锅从火上取下，将豆腐锅放置在通风处放置凉透，大约需要20-30分钟。
加入淀粉
将凉透后的豆腐块切成小块，放入碗中，加入适量的淀粉，用手揉捏均匀。
热水浸泡
将揉好的豆腐块放入清水中浸泡，换几次水，将多余的淀粉洗去。
制作豆腐花
在豆腐模具中铺上滤网，在滤网上倒入豆浆，在豆浆表面撒上凝固剂，稍微搅拌一下。
挤压出水
等待凝固2-3分钟后，用勺子挤压出豆浆中的水分，直至没有多余的水分为止。
刮除表面
用刮子将豆腐表面刮平，并在表面上压上适当的重物，让其更加紧密。
蒸制豆腐花
将豆腐模具放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，待豆腐花凝固后，取出待凉。
切块上菜
将豆腐花切成适当大小的块，摆放在盘子里，淋上适量的酱油和葱花即可。
小贴士
制作豆腐花时，一定要注意凝固剂和水的比例，掌握好火候，否则会影响豆腐的口感。
营养价值
小豆腐富含蛋白质、钾、钙等多种营养素，有补血、润肤、保护心血管等作用。
变化口味
为了更好地丰富口味，可以在豆浆中加入虾皮、香菇等食材，制作出不同的口味。
通过这种简单易行的方法，我们不仅能够在家里制作美味的小豆腐，还能享受到食物带来的乐趣和健康。希望大家也能够尝试一下，享受这种美味。
