现代人注重健康饮食，油豆腐和鱼丸都是营养丰富的食材，将它们炒在一起可以创造出美味又健康的菜品。
一、准备食材
在开始烹饪前，我们需要准备好所需的食材。主要有油豆腐、鱼丸、姜末、葱花、盐、鸡精和生抽等。
二、处理油豆腐
首先将油豆腐冲洗干净，切成小块。然后在水中焯烫，使其更加嫩滑。
三、处理鱼丸
将鱼丸焯水后捞出备用。如果你喜欢较小的鱼丸，可以将鱼丸用刀稍微剁碎。
四、热锅入油
在炒锅中放入适量的油，加热至油温六成热时，放入姜末和葱花，翻炒出香味。
五、翻炒油豆腐
放入油豆腐，中火翻炒均匀。让豆腐和葱姜调味。
六、翻炒鱼丸
加入鱼丸，大火翻炒至金黄色。让鱼丸与油豆腐混合，增添口感。
七、加入盐和鸡精
放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。注意不要放太多，以免过咸。
八、加入生抽
倒入适量的生抽，让饭菜更加美味。然后在中火继续翻炒，让调料均匀混合。
九、加水烧开
加入适量的水，用大火将其烧开。然后转小火煮5-7分钟，让汤汁浓稠。
十、撒上葱花
在锅中撒上适量的葱花，提升菜品的香味。然后继续翻炒均匀。
十一、收汁
将汤汁收至干稠，让菜品更加美观大方。
十二、熄火
熄火后，将菜品倒入盘中。现在一道健康美食已经成功制作完成。
十三、用餐建议
油豆腐炒鱼丸是一道营养丰富的菜品，搭配米饭一起食用更佳。可以增强饱腹感，让你度过愉快的一餐。
十四、健康功效
油豆腐和鱼丸都是健康的食材，油豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，而鱼丸则富含蛋白质、磷和铁等营养成分，对于增强体力和免疫力有一定的作用。
十五、
通过以上步骤，我们成功地制作出一道美味又健康的油豆腐炒鱼丸。它不仅口感丰富、味道独特，而且还具有丰富的营养价值。希望大家都能够尝试制作，享受健康美食带来的美好生活。
