菜苔作为一种常见的蔬菜，在家常菜中很常见，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。今天，我来给大家介绍一道用油淋菜苔做成的美食，这道美食有着鲜香可口的口感，制作起来也非常简单。
一、清洗菜苔的步骤
清洗菜苔是做好油淋菜苔的第一步，要保证清洗干净，并去掉不新鲜的部分。首先将菜苔用流水彻底冲洗干净，然后将叶子和茎分开，再用刀将茎部分的皮削掉。
二、焯水的方法
焯水是烹制菜肴中常见的做法之一，它能够去掉菜品中的异味和杂质。在制作油淋菜苔时，焯水也是必不可少的一步。将锅加热至水滚后，将菜苔放入锅中焯水，焯水时间不宜过长。
三、制作调料
制作油淋菜苔需要一定的调料，这些调料可以提升菜品的口感和味道。其中主要的调料有生抽、鸡精、盐、花椒等，根据个人口味适量加入即可。
四、烹制油淋菜苔
在将焯好水的菜苔放入碗中后，倒入刚刚制作好的调料，稍微拌匀后再倒上热油。这时要注意火候不能太大，以免烧焦了菜苔。
五、挑选用料
挑选用料是烹饪中必须重视的一步，因为只有选好了优质食材才能做出美味可口的菜品。挑选菜苔时要选择新鲜嫩绿、叶子厚实，不带斑点、花卉等杂质的品种。
六、焯水的时间
焯水的时间非常重要，如果时间过长，菜苔就会失去原有的口感和营养价值。通常情况下，焯水时间掌握在1-2分钟即可。
七、多加花生米
在制作油淋菜苔时，可以适量添加一些花生米或其他坚果类食材，这样可以增加菜品的口感，让人吃起来更加有滋有味。
八、调料的使用
油淋菜苔的调料非常重要，它可以提升菜品的味道和口感。在使用调料时要适量，否则会导致菜品过于咸或味道过重。
九、焯水的温度
在焯水的过程中，温度也是需要掌握的。如果水温太高，会导致菜苔变色或过软，如果水温太低，则焯水时间会变长。
十、选择合适的油
在制作油淋菜苔时，选择合适的油也是非常重要的一步。一般情况下，用色泽金黄、纯净透明、口感醇厚的食用油更好。
十一、烹制的技巧
烹制油淋菜苔需要掌握一定的技巧，比如火候要适宜、翻炒要快速、调料要均匀等。只有掌握好这些技巧才能做出美味可口的菜品。
十二、搭配其它菜品
油淋菜苔是一道非常适合搭配其它菜品的美食，比如炒米饭、烤鱼、红烧肉等。与这些菜品搭配在一起，能够让人食欲大开，口感更加丰富。
十三、增加营养价值
油淋菜苔不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。在制作过程中，可以适量添加一些其他蔬菜或肉类食材，如胡萝卜、鸡肉等，这样能够增加菜品的营养价值。
十四、做法的变化
油淋菜苔可以根据个人口味做出不同的变化，如添加姜蒜末、豆瓣酱等调料，或者将菜苔切成细丝等。这些变化能够让菜品更加有新意。
十五、
油淋菜苔是一道非常适合家庭制作的美食，它不仅口感鲜美，而且制作起来非常简单。只要掌握好制作步骤和技巧，就能够在家里轻松制作出美味可口的油淋菜苔。
