小米珍珠疙瘩汤是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且有营养价值。这道汤以小米、珍珠疙瘩、肉丸和蔬菜为主要原料，烹制过程简单，非常适合家庭煮。下面，我将详细介绍如何制作小米珍珠疙瘩汤。
准备原料
做肉丸
做珍珠疙瘩
准备蔬菜
把小米加入汤中
加入肉丸和蔬菜
将珍珠疙瘩加入汤中
调味
焯水
注意事项
小米珍珠疙瘩汤的功效
营养成分
适宜人群
不适宜人群
准备原料：小米、肉馅、豆腐皮、胡萝卜、洋葱、白菜、生姜、大葱等。
2.做肉丸：将肉馅放入碗中，加入适量的淀粉、盐、料酒、鸡精等调料，用手搅拌均匀，然后做成肉丸。
3.做珍珠疙瘩：将豆腐皮切成小片，再将豆腐皮放在一起搓成圆形的珍珠状。
4.准备蔬菜：胡萝卜切成片，洋葱切成丝，白菜切成小块，生姜切成片，大葱切成段备用。
5.把小米加入汤中：把适量的小米放入锅中加水，开火煮沸。
6.加入肉丸和蔬菜：待小米煮沸后，将之前做好的肉丸和蔬菜放入汤中。
7.将珍珠疙瘩加入汤中：等待汤再次煮沸时，将珍珠疙瘩放入汤中，轻轻搅拌让珍珠疙瘩均匀分布。
8.调味：加入适量的盐和鸡精，调味达到口感要求。
9.焯水：在加入肉丸和蔬菜之前，先将肉丸和蔬菜焯水，这样能去除杂质，使汤更清澈。
10.注意事项：在焯水的时候加入一块姜片，有助于去腥。
11.小米珍珠疙瘩汤的功效：此汤有清热解毒、健脾开胃、补益气血等功效。
12.营养成分：小米珍珠疙瘩汤含有丰富的蛋白质、维生素、钙质等营养成分，适合全家食用。
13.适宜人群：本汤适宜年轻人、老人、孕妇和产妇食用。
14.不适宜人群：过敏体质者不宜食用。
15.小米珍珠疙瘩汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常美食。家庭制作此汤既简单又方便，是健康煲汤的绝佳选择。
