冬天是吃甜品的好季节，如今人们越来越注重营养健康，百合冬瓜银耳羹就成为了一款很受欢迎的甜品。百合具有清肺化痰、滋阴润肺等功效，而冬瓜和银耳则含有丰富的维生素和蛋白质，多食有助于滋养身体。接下来我们就详细了解一下百合冬瓜银耳羹的制作方法。
准备材料
1.鲜冬瓜200克，银耳20克，百合适量。
2.冰糖适量，清水适量。
冬瓜处理
1.将冬瓜洗净切成小块。
2.将切好的冬瓜块放入清水中焯水。
3.捞出焯好水的冬瓜块备用。
银耳处理
1.将银耳用清水浸泡半个小时至软化。
2.洗净后泡发，去掉蒂部和杂质。
3.将银耳切成小块备用。
百合处理
1.将百合洗净备用。
2.去掉须根等杂质，用清水泡发。
煮制羹汤
1.将焯好水的冬瓜块、银耳块、泡发好的百合倒入锅中。
2.加入适量清水，煮沸。
3.然后开小火继续煮制30分钟至冬瓜、银耳、百合全部煮烂。
4.加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可关火。
放凉装盘
1.将煮好的百合冬瓜银耳羹放凉后，装盘备用。
美食建议
1.可以根据个人口味添加红枣、枸杞、莲子等配料，增加甜味和营养价值。
2.如果感觉百合的香味不够浓郁，可以提前用开水焯过或炒香。
营养价值
1.百合冬瓜银耳羹营养价值极高，能够补充人体所需的多种营养元素。
2.百合富含蛋白质、氨基酸和多种维生素、矿物质等。
适宜人群
1.百合冬瓜银耳羹适合全年各个季节食用，特别是在冬天更能补充身体所需的营养成分。
2.适宜于体弱多病、气虚、失眠、乏力等人食用。
营养功效
1.百合能够清肺化痰，滋阴润肺，对于慢性咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。
2.冬瓜含有较多的维生素C和矿物质，能够消暑解热，利尿退肿。
3.银耳具有润肺止咳、清心安神的作用，对于缓解情绪紧张、失眠等症状有很好的效果。
食用禁忌
1.过量食用百合会导致腹泻、恶心等不适症状。
2.银耳含有大量的胶质，不宜过多食用，否则会引发消化不良。
保存方法
1.制作好的百合冬瓜银耳羹最好当天食用，避免存放过久。
2.如果需要长时间保存，可以将其放置于密封袋中，冷冻保存。
制作技巧
1.焯水后的冬瓜块可以保持汁水鲜美，同时也能去除冬瓜的涩味和异味。
2.将百合用水泡发，可以使百合更加膨胀、口感更佳。
百合冬瓜银耳羹是一道营养丰富、口感香甜的美食，具有清肺化痰、滋阴润肺等功效。制作起来简单易行，需要准备的材料也很简单，适合家庭制作。如果你喜欢甜品，又希望兼顾健康和营养，不妨试试百合冬瓜银耳羹吧！
参考文献
1.《食物疗法大全》
2.《养生小常识》
