百香果是一种热带水果，味道酸甜可口。而百香果蜜则是将百香果的果肉、糖和水熬制而成的，其口感细腻、酸甜可口，富有浓郁的热带风情。下面将为大家介绍一下制作百香果蜜的详细方法。
准备工作：备好材料
首先需要备好的材料有：新鲜的百香果、砂糖、水。
切开百香果
将百香果切开，用勺子将里面的果肉挖出来。
搅碎果肉
将挖出来的百香果果肉放入搅拌机中，搅拌成泥状。
加入水煮
将搅碎后的百香果泥放入锅中，加入适量的水和砂糖，用中火煮沸。
调小火
将火调小，不停地搅拌，让砂糖充分溶解。
继续熬制
将火调小，继续熬制，直到糖浆变得浓稠，呈现黄色。
滤掉果渣
使用过滤网或者纱布，将煮好的百香果蜜中的果渣过滤掉。
再次加热
将过滤后的蜜汁再次加热，直到它变得更加浓稠。同时也要不停地搅拌。
测量浓度
用密度计来测量蜜汁的密度，根据密度来判断是否达到目标浓度。
灌装
将煮好的百香果蜜灌装在干净的玻璃瓶中。注意要密封好。
放置降温
将填好的蜜汁瓶放入冰箱中冷却，在冷却过程中密封处不会出现气泡。
保存
将制作好的百香果蜜保存在冰箱中，可以保存三个月左右。
使用
使用时可以直接调入水中喝，或者加入柠檬汁制作饮料。
特别提示
在制作百香果蜜的过程中，一定要注意不停地搅拌，以防止糖浆粘锅或者糊底。
百香果蜜是一道富有热带风情的美食，它口感细腻、酸甜可口，制作过程虽然有些繁琐，但是味道确实值得一试。大家可以尝试一下，相信会有意想不到的惊喜！
