桃酥是一款极其受欢迎的传统糕点，口感酥脆、香甜可口，是许多人童年时的回忆。而加入以什锦果仁的桃酥，不仅味道更加浓郁，口感也更加独特。本文将为大家介绍制作以什锦果仁桃酥的详细步骤，让你在家也能轻松制作出美味可口的桃酥。
准备原材料
在制作以什锦果仁桃酥之前，我们需要准备一些原材料，包括麦芽糖、白砂糖、中筋面粉、牛油、植物油、蜂蜜、糖浆、以什锦果仁等。
制作桃酥皮
将中筋面粉与牛油搅拌均匀。接着，加入白砂糖，继续搅拌至糖完全融化。加入植物油，搅拌均匀后，把面团揉成一个球状，放置20分钟左右。
制作果仁馅
将以什锦果仁放入锅中，用小火炒熟。接着，将麦芽糖、白砂糖、蜂蜜、糖浆放入锅中，中火煮至糖浆粘稠。将炒好的果仁加入锅中，搅拌均匀。
包馅
将揉好的面团擀成薄片，用模具将其切成圆形。接着，将制作好的果仁馅放在圆形面皮上，然后将面皮对折，收口捏紧。
入模具
将包好馅的桃酥放入模具中，用手轻轻压实，使其与模具贴合。然后用刀子将多余的面团切去。
制作纹路
用牙签在桃酥表面刻出纹路，增强美感。
烘焙
将制作好的桃酥放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到表面呈现金黄色。
取出待凉
将烤好的桃酥取出，放置一段时间待其完全冷却。
翻模
将已经冷却的桃酥从模具中翻出，呈现出美观的造型。
粉饰
用筷子将桃酥表面的粉末轻轻地刷去，使其呈现出光泽。
装盘
将制作好的以什锦果仁桃酥放入盘中，美观大方。
食用
品尝以什锦果仁桃酥的味道，细腻香甜，口感酥脆，让人回味无穷。
注意事项
在制作桃酥过程中，需要注意火候和比例等因素，否则会影响到制作效果。
存放方式
制作好的以什锦果仁桃酥应当密封存放，避免受潮影响口感。
通过以上步骤，我们成功制作了一款美味可口的以什锦果仁为馅的桃酥。希望大家也能尝试制作，体验自己亲手制作的美食带来的乐趣。
