中医养生历来倡导“药食同源”，推崇食疗之道。筒骨葛根马蹄汤是一道以草本植物为材料的滋补养生佳品，不仅方便易取，而且具有保健养生的效果显著。以下将详细介绍筒骨葛根马蹄汤的制作方法及功效。
一、选材：
使用新鲜的草本植物为佳，可根据需要适量选用筒骨、葛根、马蹄、红枣、枸杞子等材料。
二、洗净材料：
将选好的材料分别洗净，去除杂质。将红枣泡发备用。
三、处理材料：
将筒骨洗净后，用开水烫一下，去除表面浮沫。将马蹄切片，葛根切成块状备用。
四、煮材料：
将洗净的筒骨放入炖盅中，加入适量清水，加入葛根、马蹄、红枣、枸杞子等材料，放入适量盐调味。大火煮沸后，改为小火慢炖2-3小时即可。
五、取食物：
将炖好的筒骨葛根马蹄汤取出，加入适量胡椒粉即可。
六、功效：
筒骨葛根马蹄汤具有益气健脾、润肺清热、养血生津的功效，尤其适合虚弱体质、易疲劳、容易上火的人群。
七、滋补：
筒骨是一种富含胶质和骨胶原的食材，有益于保持皮肤弹性和韧性，同时还能起到滋补骨髓、增强骨密度的作用。
八、清热解毒：
葛根是一种清热解毒的食材，能够有效缓解体内的炎症反应，增强免疫力，对于感冒、发热等症状有一定的缓解作用。
九、润肺生津：
马蹄是一种有着润肺生津功效的食材，能够缓解口干舌燥、咳嗽等症状，对于缓解肺部干燥和提高免疫力有一定的作用。
十、养血生津：
红枣是一种富含铁质和多种维生素的食材，能够增加血红蛋白的含量，起到养血生津的作用，同时还能够缓解身体疲劳和提高免疫力。
十一、增强体质：
枸杞子是一种富含多种营养成分的食材，能够增强体质、提高免疫力，并有滋阴降火、明目等功效。
十二、营养均衡：
筒骨葛根马蹄汤以草本植物为材料，营养成分丰富，具有滋阴润燥、平衡营养等作用，能够帮助身体保持健康状态。
十三、使用禁忌：
筒骨葛根马蹄汤适合大多数人食用，但患有感冒、发热等症状的人群不宜食用。
十四、食用注意：
食用筒骨葛根马蹄汤时，应根据个人体质和需求量适量食用，不宜过量，同时注意保持饮食平衡。
十五、
筒骨葛根马蹄汤是一道滋补养生佳品，以草本植物为材料，具有保健养生效果显著。其营养丰富、功效多样，不仅适合虚弱体质、易疲劳、容易上火的人群食用，而且对于提高免疫力和维持身体健康也有一定的作用。在食用时，应注意个人体质和需求量，避免过量食用。
探究经典清热祛湿汤——筒骨葛根马蹄汤
中医药历史源远流长，经典方剂经久不衰。筒骨葛根马蹄汤作为清热解毒的经典汤剂之一，不仅口感爽口，而且对于夏季湿热、脾胃不好、消化不良等体质问题都有很好的改善效果。今天，让我们一起来探究这道经典清热祛湿汤的制作和药理功效。
一、汤剂简介——筒骨葛根马蹄汤是什么？
筒骨葛根马蹄汤是古代名医张仲景所创的方剂，由筒骨、葛根、马蹄、甘草、黄连组成，味甘、辛，性寒。主要功效是清热解毒、祛湿通便。
二、中药材介绍——筒骨、葛根、马蹄、甘草、黄连
筒骨：味苦，性凉，具有清热解毒的功效。
葛根：味甘，性微寒，具有解表清热、除湿利尿的功效。
马蹄：味甘，性寒，具有消暑益气、化湿通便的功效。
甘草：味甘，性平，具有和中调理气机、解毒止痛的功效。
黄连：味苦，性寒，具有清热解毒、泻火解毒的功效。
三、筒骨葛根马蹄汤的制作方法——小窍门
1.选购优质原料，筒骨可以选用鸡爪骨或猪脊骨，葛根可以选择新鲜的葛根或干葛根；
2.预处理材料，将筒骨放入沸水中煮烫去血沫；
3.材料入锅，将预处理好的材料放入锅中；
4.加水煮制，加水至材料淹没，大火煮开后调小火焖煮2-3小时；
5.调味，煮好后加入适量盐、味精调味即可。
四、药理功效——祛湿解毒，清热去火，通利肠胃
筒骨葛根马蹄汤主要功效包括清热解毒、祛湿通便、除烦止渴、生津止渴等。这些功效可以通过药物成分的作用来实现，如甘草可以消炎止痛，黄连可以清热解毒，葛根可以除湿利尿等。同时，筒骨葛根马蹄汤还能通利肠胃，帮助消化。
五、适宜人群——三高人群、湿热体质、易上火者
筒骨葛根马蹄汤适宜人群包括三高人群（高血压、高血脂、高血糖）、湿热体质者、易上火者等。这些人群往往容易产生湿气和热气，引发消化不良和口干舌燥等症状。而筒骨葛根马蹄汤清热祛湿、除烦解渴的功效，则能够缓解这些体质问题。
六、如何正确食用——饮食注意事项
1.不宜过量食用，一次最好不要超过一碗；
2.不宜空腹食用，最好在饭后30分钟食用；
3.不宜搭配高盐和高脂肪食品，尤其是辛辣刺激性的食物；
4.孕妇和哺乳期妇女不宜食用；
5.对某些成分过敏者忌食。
七、筒骨葛根马蹄汤与中药材的搭配——功效更佳
1.搭配菊花：可消暑解热、清热解毒；
2.搭配茯苓：可祛湿利水、健脾开胃；
3.搭配山楂：可理气消食、降脂减肥。
八、筒骨葛根马蹄汤的营养价值——益肺清热，润肤美容
筒骨葛根马蹄汤中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养物质。其中筒骨富含胶原蛋白，能够滋润皮肤、抗衰老；葛根可以清热解毒，润肺化痰；马蹄可以健脾益胃、解毒。筒骨葛根马蹄汤不仅有助于调理身体，还可以润肤美容。
九、制作筒骨葛根马蹄汤的误区——不可大火烹调
制作筒骨葛根马蹄汤时，不宜用大火烹调，否则会破坏药物成分的功效。应该用小火慢炖，让药物成分逐渐渗透到汤中。
十、筒骨葛根马蹄汤的食用方式——可直接食用或作配菜
筒骨葛根马蹄汤既可以直接食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴食用。比如可以把筒骨肉剁成小块，加入凉拌黄瓜或者拌凉粉中，味道也很不错。
十一、常见的疾病与筒骨葛根马蹄汤的食用——各具特色
1.消化不良：葛根有助于除湿利尿，能够缓解湿气所致的消化不良；
2.口干舌燥：筒骨含有胶原蛋白和钙质，有助于滋润口腔、缓解口干舌燥；
3.脾胃虚弱：筒骨富含胶原蛋白和钙质，有助于滋润胃肠，调理脾胃。
十二、历史文化——张仲景的医学思想
张仲景是我国古代医学界的杰出代表之一，他创作了众多经典方剂，其中筒骨葛根马蹄汤就是其中之一。他的医学思想主要是以“扶正祛邪”为中心，强调以调理身体机能为主要手段，进而避免疾病的发生。
十三、筒骨葛根马蹄汤的产地——江苏省淮安市
江苏省淮安市是筒骨葛根马蹄汤的产地之一，这里的汤剂制作技艺历史悠久，制作出来的汤剂口感鲜美、药效显著，被誉为江淮名汤之一。
十四、怎样辨别正宗的筒骨葛根马蹄汤——看材料和口感
1.材料：正宗的筒骨葛根马蹄汤应该选用优质的筒骨、新鲜的葛根和马蹄，药材必须新鲜，否则会影响口感；
2.口感：正宗的筒骨葛根马蹄汤应该味道清甜爽口，而且汤色清澈透明，带有香气。
十五、——经典清热祛湿汤——筒骨葛根马蹄汤
经过对筒骨葛根马蹄汤的介绍和分析，我们可以知道，这道经典清热祛湿汤不仅味道鲜美，而且功效显著，对于改善体质、调理肠胃、滋润皮肤等方面都有很好的作用。希望大家能够喜欢并常常食用这道汤剂，保持身心健康。
