夏天，气温高，人们总是喜欢吃一些清凉解暑的食品。而以西瓜冻撞奶作为夏日甜品，不仅口感好，还有丰富的营养成分，深受人们喜爱。接下来，本文将为大家介绍自制以西瓜冻撞奶的做法。
一准备材料
制作以西瓜冻撞奶需要准备的材料有：西瓜、牛奶、白砂糖、明胶粉等。
二选择成熟的西瓜
选择一个成熟的、新鲜的西瓜，外表光滑，颜色鲜艳，没有损坏或腐烂的痕迹。
三去皮去籽
将西瓜切成小块，用榨汁机榨出西瓜汁。再用过滤网过滤掉渣，去除西瓜的皮和籽。
四加入白砂糖
将过滤后的西瓜汁倒入锅中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
五加入明胶粉
在另一个碗中，将适量的明胶粉加入温水中搅拌均匀，再将其倒入锅中的西瓜汁中搅拌均匀。
六制作西瓜冻
将混合好的西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷冻，直到凝固成西瓜冻。
七准备牛奶
在制作西瓜冻的同时，准备一杯牛奶，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
八打发牛奶
将调制好的牛奶倒入搅拌器中，用中速打发至泡沫丰富、细腻。
九准备碗
选择一只大碗，放入适量的冰块，使碗壁变得凉爽。
十准备以西瓜冻
将已经凝固好的以西瓜冻取出，用刀将其切成小块。
十一混合以西瓜冻和牛奶
将切好的以西瓜冻倒入准备好的碗中，倒入打发好的牛奶，轻轻搅拌均匀。
十二装饰碗面
在碗面上撒上一些巧克力粉或者糖粉，可以起到美观的作用。
十三放入吸管
将吸管插入碗中，让顾客们可以轻松地享用以西瓜冻撞奶。
十四品尝
口感鲜美、清甜可口的以西瓜冻撞奶终于完成了，一起来品尝这道美食吧！
十五
自制以西瓜冻撞奶虽然步骤较多，但是只要按照步骤操作，就能够制作出美味又健康的夏日甜品，快来试试吧！
清凉夏日，以西瓜冻撞奶来解暑
夏天的气温越来越高，很容易让人感到疲惫不堪，对于这个时候，我们应该及时地进行解暑。而以西瓜冻撞奶为代表的冰品，则是解暑的一个不错的选择。它口感细腻、甜而不腻，营养丰富，而且制作十分简单。下面就让我们一起来看看，如何用简单的步骤制作出美味的西瓜冻撞奶吧！
选取优质的西瓜
要制作出美味的西瓜冻撞奶，必须选取优质的西瓜。优质的西瓜应该是表皮光滑、形状圆润、重量适中、敲击声清脆。同时，还应该注意挑选没有切割过的西瓜，这样能够保证新鲜度和口感。
清洗西瓜
将选好的西瓜放入水中，用清水冲洗。洗净后，将西瓜擦干，备用。
取出西瓜果肉
将西瓜切开，用勺子将西瓜果肉挖出。挖的时候，要将纤维和籽挑出来，只留下鲜红的果肉。
制作西瓜汁
将挖好的西瓜果肉放入搅拌机中，加入适量清水，搅打至细腻的西瓜汁。
加入糖和牛奶
将制好的西瓜汁倒入碗中，加入适量的白砂糖和牛奶。如果口感偏甜，可以适当减少糖的用量。
搅拌均匀
将碗中的西瓜汁、白砂糖和牛奶充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。
制作西瓜冰块
将部分西瓜汁倒入冰盒中，放入冰箱制作成西瓜冰块，备用。
制作奶油
将奶油加入碗中，用电动打蛋器低速搅打，搅打至奶油变得柔软、光滑。
加入糖粉
将白砂糖粉逐渐加入奶油中，继续搅打至糖粉充分融合。
加入牛奶
将少量的牛奶倒入奶油中，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
放入西瓜冰块
取出制好的西瓜冰块，放入冷饮杯中。
倒入西瓜汁
将制好的西瓜汁倒入冷饮杯中，直至覆盖住西瓜冰块。
加入奶油
将制好的奶油挤入冷饮杯中。
装饰
可以根据个人喜好，加入一些装饰物，如薄荷叶、红枣、樱桃等。
制作西瓜冻撞奶简单易行，所需材料也都很常见。制作过程简单，而且口感甜美、营养丰富，无论是在家中DIY还是在外品尝，都是不错的选择。特别适合在酷热的夏季享用，为您带来无限清凉。
