蒜苔炒麻辣香肠是一道十分简单、美味可口的家常菜，不仅可以为家人提供营养，还可以增加生活情趣，那么如何才能做出一道好吃的蒜苔炒麻辣香肠呢？下面我们就来详细介绍一下。
一、准备工作
在做这道菜之前，我们需要准备好以下材料：麻辣香肠、蒜苔、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒。
二、处理麻辣香肠
将麻辣香肠洗净并切成小块，然后在锅中加入适量的水，放入麻辣香肠煮约3分钟，期间不断翻动均匀，以便去除多余的油腻。
三、处理蒜苔
将蒜苔去根、去皮，然后洗净晾干备用。
四、处理辣椒
将辣椒切成末备用。
五、处理姜蒜
将姜、蒜切成末备用。
六、炒香姜蒜
将适量的油放入锅中，加热至7-8成热时，倒入姜、蒜末爆香。
七、加入辣椒
炒香姜蒜之后，将切好的辣椒放入锅中，翻炒均匀。
八、放入麻辣香肠
翻炒辣椒之后，将预先处理好的麻辣香肠块倒入锅中，翻炒均匀。
九、加入料酒
在麻辣香肠和辣椒翻炒均匀后，加入适量的料酒，继续翻炒至料酒挥发干净。
十、放入蒜苔
加入料酒之后，将预处理好的蒜苔放入锅中，快速翻炒均匀，不要过度炒熟。
十一、调味
在放入蒜苔之后，加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀。
十二、起锅
调味均匀之后，将锅离火，倒入盘中即可食用。
十三、小贴士
在制作蒜苔炒麻辣香肠的过程中，如果感觉口味不够麻辣，可以适量加辣椒粉来提升口感。
十四、营养价值
蒜苔富含维生素C、钙、铁等营养成分，麻辣香肠则含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配热量均衡，既能满足口腹之欲，又能提供身体所需。
十五、
蒜苔炒麻辣香肠是一道既美味可口又简单易做的家常菜，而且营养价值也很高。希望大家能够尝试一下这道菜，为自己和家人带来更多美食享受。
