在日常生活中，食物不仅是生命的来源，也是我们获取能量和营养的主要途径。为了保证食物的健康和美味，我们可以自己制作一些家常菜。今天，我们要介绍的就是一道健康美味的白菜粉丝卷。
1.准备食材
在制作白菜粉丝卷之前，我们需要准备以下食材：白菜、粉丝、碧玉银丝（绿豆芽）、葱姜蒜等适量调料。
2.食材处理
将洗净的白菜切成小段，用开水焯烫后过凉水备用；将粉丝泡软备用；将碧玉银丝洗净，切成约10厘米长的段备用。
3.配制酱料
取适量酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽等调味品，搅拌均匀备用。
4.烹制馅料
热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入碧玉银丝、粉丝和白菜段一同翻炒，最后加入适量盐和鸡精等调味品炒匀备用。
5.制作卷皮
将鸡蛋打入碗中打散备用，取一张春卷皮，将其从中间剪开，然后将一半放在鸡蛋液中浸泡，使其完全浸透。再将浸泡过的春卷皮放在案板上，将另一半也浸泡后放在上面。
6.包馅
将炒好的馅料放在春卷皮下方，边缘留出一定的空隙。然后将春卷皮向内卷成一个三角形，再将两边往内折叠成紧凑的包裹。
7.炸制
将包好的白菜粉丝卷放在油锅中炸至金黄色即可。
8.上桌
将炸好的白菜粉丝卷捞出沥干油分，切成小段，摆放在盘子中，淋上之前调制好的酱料即可。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味健康的白菜粉丝卷。它不仅营养丰富，而且口感鲜美。大家不妨尝试一下在家制作这道家常菜，享受烹饪和食物带来的乐趣。
用碧玉银丝制作美味白菜粉丝卷
白菜粉丝卷是一道非常受欢迎的家常菜，而添加碧玉银丝的做法能够使它更加的美味，不仅增加了营养，还可以让整道菜变得更加的精致。如果你想要学会这种特别的做法，那么不妨阅读一下这篇文章。
1.选择新鲜白菜
如果想要做出美味的白菜粉丝卷，首先要选择新鲜的白菜，这样可以保证它的口感更好，也更容易吸收其他食材的味道。
2.处理白菜
将白菜叶子洗净，用刀将白菜叶子中央处切开并剪去硬茎，用开水焯一下后捞出沥干水分备用。
3.准备碧玉银丝
将适量的碧玉银丝放入开水中浸泡，30分钟后取出沥干水分，备用。
4.准备粉丝
将粉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
5.制作馅料
将适量的肉末和葱姜末一起加入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、香油调味，搅拌均匀备用。
6.拌合粉丝和碧玉银丝
将煮熟的粉丝和碧玉银丝混合在一起，调入盐和味精，搅拌均匀。
7.摊制白菜叶
将焯好水的白菜叶子依次铺在案板上，将拌好的粉丝和碧玉银丝放在白菜叶上，然后放上馅料。
8.卷制白菜粉丝卷
将白菜叶从下往上卷起来，再用牙签固定两端，放到蒸锅中蒸10分钟左右即可。
9.烹饪白菜粉丝卷
在炒锅中放入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味，然后放入蒸好的白菜粉丝卷煎至两面金黄。
10.装盘
将煎好的白菜粉丝卷摆在盘中，淋上适量的生抽，撒上香菜末和辣椒粉即可。
11.碧玉银丝的特点
碧玉银丝是一种富含营养成分的食材，它具有细腻的质地和清新的味道，不仅能够增加口感，还可以提高整道菜的品质。
12.碧玉银丝的功效
碧玉银丝富含多种维生素和矿物质，具有滋阴润肤、润肺止咳、降低胆固醇等多种功效，非常适合各年龄层的人群食用。
13.白菜粉丝卷的口感
白菜粉丝卷不仅口感细腻，而且外层的白菜叶子还有嚼劲，内部的粉丝和碧玉银丝则非常爽滑，再加上肉末的香味，让人食欲大开。
14.白菜粉丝卷的价值
白菜粉丝卷营养丰富，做法简单，价格也非常实惠，非常适合各种场合的聚餐，不管是家庭聚会还是公司宴请，都能够给人留下美好的回忆。
15.碧玉银丝的价值
碧玉银丝在中华传统文化中具有非常重要的地位，它不仅能够作为美食食材，还可以用于制作美丽的手工艺品，展现中华文化的独特魅力。
通过以上的介绍，我们可以看出，碧玉银丝白菜粉丝卷是一道非常美味、营养丰富的家常菜，它不仅能够增加人们的体力和免疫力，还可以满足人们对美味佳肴的渴望。所以，如果你想要尝试一下这道菜肴，不妨按照以上步骤试一试。
