青蛤和水蛋都是常见的食材，它们都含有丰富的营养成分。如果将它们结合起来，制作一道美味的小菜，将会是非常受欢迎的。今天就来介绍一下青蛤蒸水蛋的做法，让大家在家里也能尝到这道美食。
准备食材
在制作青蛤蒸水蛋前，需要准备好一些食材：鸡蛋、青蛤、洋葱、盐、料酒、清水、味精等。
清洗青蛤
将青蛤放入清水中浸泡一段时间，清洗掉青蛤表面的泥沙和异物，将其洗净备用。
切碎洋葱
将洋葱去皮后切成小块，备用。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，备用。
青蛤处理
将清洗好的青蛤去掉须须和杂质，备用。
加调料
在打散的鸡蛋液中加入适量的盐、料酒、味精，搅拌均匀。
放入青蛤
将处理好的青蛤放入鸡蛋液中，与鸡蛋液混合均匀。
蒸水蛋
将混合好的鸡蛋液和青蛤倒入蒸碗中，用大火蒸8-10分钟即可。
撒上洋葱
在蒸好的水蛋上撒上切碎的洋葱，美观可口。
调味品
可根据个人口味适量加入盐、味精、鸡精等调味品。
食用方法
将青蛤蒸水蛋盛入盘中，可以当做配菜或者当主食食用。
营养价值
青蛤富含蛋白质、微量元素等营养成分，有补肾壮阳、补血等功效；鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素等，是营养丰富的食品。
做法小技巧
制作青蛤蒸水蛋时，可以在蒸碗中先放入一些姜片和枸杞，这样可以去除青蛤的腥味，并增加营养价值。
食材搭配
青蛤与鸡蛋、洋葱的搭配，口感丰富，既有咸鲜的味道，又有洋葱的清香味道，非常适合家庭日常食用。
青蛤蒸水蛋是一道美味又营养的家常小菜，做法简单，口感丰富，而且非常容易掌握。相信大家一定会在家里轻松做出这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。
