水饺作为中国传统美食，一直以来深受人们喜爱。而猪肉香菜水饺更是其中的一种经典品种。猪肉和香菜搭配在一起，不仅营养丰富，还能带来浓郁的口感和香气。下面就由我来详细介绍一下猪肉香菜水饺的制作过程吧。
准备工作
制作猪肉香菜水饺需要准备一些基本材料，如面粉、水、猪肉、香菜等。在准备时，需要将这些材料分别清洗干净，并将面粉倒入一个大碗中。
和面
接下来，将清水慢慢地倒入面粉中，同时不断地揉面，直到将面粉和水充分混合在一起，揉成一个稍硬的面团。
揉面饧面
将揉好的面团放置在碗中，用湿布盖住面团，静置30分钟左右，让面饧好。
制作馅料
在面饧的过程中，可以开始准备馅料。将猪肉洗净，切成小块，加入适量的盐、酱油、花椒粉、料酒等调料，拌匀后腌制一段时间。同时，将香菜切成细末，也可以加入适量的盐、鸡精等调料。
包水饺
将腌好的肉馅、香菜末放入一个大碗中，加入适量的水，用手不断地搅拌，使肉馅和香菜充分混合在一起。然后将面团分割成小份，擀成薄皮，在皮中央放入馅料，双手捏住皮子两侧，用力往上一推，直到将皮子贴紧馅料并捏紧。
煮水饺
将包好的水饺放入开水中，大火煮至水饺浮起，然后加入适量的冷水，继续煮5-10分钟，直到水饺煮熟。
准备蘸料
在煮水饺的同时，可以准备一些蘸料。比如：醋、老干妈辣酱、生抽、香油等。将这些调料混合在一起，制成酱汁。
捞出水饺
当水饺煮熟后，用漏勺将其捞出，并放入碗中。
准备调味
将捞出的水饺放入碗中后，可以根据个人口味加入适量的调味料和酱汁，搅拌均匀。
炸水饺
除了煮水饺之外，还可以选择将包好的水饺直接炸制。将炸锅烧热，加入适量的油，等油温升至中火时，放入包好的水饺，炸至金黄色即可捞出。
做成馅饼
除了煮和炸之外，还可以将包好的水饺做成馅饼。将包好的水饺铺在热锅中，稍微压扁，等两面都煎至金黄色即可。
制作汤饺
除了做成常规的煮和炸水饺之外，还可以将包好的水饺放入锅中，加入适量的高汤，煮至水饺熟透，做成美味的汤饺。
做成煎饺
除了包裹好馅料的水饺之外，还可以将包好的水饺直接煎制，做成美味的煎饺。将煎锅烧热，加入适量的油，等油温升至中火时，放入包好的水饺，煎至两面金黄即可。
变化口味
如果想要让猪肉香菜水饺的口味更加丰富，也可以在馅料中加入一些其它食材，比如：虾仁、韭菜、豆腐等。这样可以让水饺的味道更加多样化。
总体而言，制作猪肉香菜水饺并不是一件太复杂的事情。只要掌握了基本的制作步骤，再根据个人口味进行微调，就可以做出美味可口的水饺。相信通过本文的介绍，大家对于猪肉香菜水饺的制作也有了更深入的了解。
