在炎炎夏日，一碗清凉甜品能让人倍感舒适。而山楂银耳羹作为一道营养丰富、适合夏季食用的甜品，备受人们喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作这款美食吧！
材料准备
为了制作一份美味的山楂银耳羹，首先需要准备好以下材料：干山楂、银耳、冰糖、水。
清洗银耳
将银耳用温水浸泡30分钟左右，待其变软后洗净沙土和杂质，掐去根部，撕成小块备用。
准备干山楂
将干山楂洗净，用清水浸泡20分钟，取出后加入适量水煮沸，然后小火煮10分钟左右，将其变成糊状备用。
煮银耳
将泡发好的银耳和适量的水放入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟左右至银耳熟透。
加入山楂糊
将煮好的山楂糊倒入锅中，搅拌均匀后再煮5分钟左右。
加入冰糖
将适量的冰糖加入锅中，搅拌至冰糖完全融化，呈现出浑浊的白色。
收汁浓稠
将锅移至小火上，继续煮10分钟左右，使汁液变得浓稠。
出锅装盘
将煮好的山楂银耳羹盛入碗中，待其凉透后放入冰箱冷藏。
喜好加配料
若喜欢口感丰富，可在羹中加入适量的莲子、桂圆等配料。
食用注意事项
山楂银耳羹有清热解暑的功效，但并不是每个人都适合食用。对于肾虚、体寒、脾胃虚弱等人群要慎食。
山楂的营养价值
山楂富含维生素C、类黄酮、有机酸、糖类等多种营养成分，有利于调节血脂、降低血压、预防心脑血管疾病等。
银耳的功效
银耳含有丰富的蛋白质、多糖和胶质等营养成分，具有润肺止咳、补血养颜、降血脂等功效。
冰糖的作用
冰糖能够滋润肺燥、润肠通便、护肝明目、促进新陈代谢等作用，是一种非常适合夏季食用的食材。
山楂银耳羹的味道
山楂银耳羹的口感绵密细腻、香甜可口，酸酸甜甜的味道让人爱不释手。
山楂银耳羹是一款清热解暑的美食，制作过程简单易学，而且具有丰富的营养价值。在夏季炎热的日子里，来一碗凉爽美味的山楂银耳羹，定能让您倍感舒适，滋润身心。
