土豆炖鸡腿是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的制作过程简单易学，即使是厨艺不好的人也能够轻松地搞定。下面我们一起来看看如何做出这道美味佳肴。
准备食材
在制作土豆炖鸡腿之前，首先要准备好所需食材：土豆、鸡腿、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉。
清洗处理
将鸡腿洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质；土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
热锅爆香
倒入适量的油后，加入葱姜蒜爆香，待出香味后加入鸡腿翻炒。
加入料酒
在炒鸡腿的过程中，加入一勺料酒，煮一会儿让酒香渗透到鸡肉里面，使味道更加鲜美。
加入调料
接着，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀后，再加入土豆块翻炒。
加入适量水
等到土豆和鸡腿炒匀后，加入适量的水，不要完全淹没食材，水量以将土豆和鸡腿淹没一半即可。
炖煮
大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到土豆软烂，汤汁浓稠。
加入味精
如果感觉口味还不够，可以适当添加味精，搅拌均匀即可。
提香
关火后，加入一些葱花，使汤汁更加香浓。
盛装上桌
把土豆炖鸡腿装盘，撒上一些香菜或者葱花，即可上桌。
贴士
煮土豆炖鸡腿时，水一定要加足，不然会干锅或者焦锅。同时，如果觉得颜色不够好看，可以适当加入一些红枣或者胡萝卜，这样颜色也更加诱人。
口感
土豆和鸡腿炖在一起，肉质香嫩，汤汁鲜美，土豆的软烂与鸡肉的口感相互搭配，让人回味无穷。
适宜人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是对于需要补充营养的人来说更是不可错过的美食。
土豆炖鸡腿是一道美味可口、简单易学的家常菜肴，不仅方便实惠，而且口感绝佳，可以补充身体所需的营养元素。它的制作过程非常简单，大家可以动手尝试一下。
结束语
希望大家能够在平日的生活中多尝试一些自制美食，享受健康又美味的生活。祝大家好吃！
