草莓巧克力脆皮蛋糕是一道美食界的经典，它融合了草莓和巧克力的醇香，配合酥脆的外壳，口感极佳。下面将为大家介绍这道美食的制作方法。
一、准备食材
为制作草莓巧克力脆皮蛋糕，我们需要准备一些食材。我们需要鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、动物性奶油、草莓和巧克力等材料。
二、打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到出现明显的泡沫和增大的体积。
三、筛入面粉
将筛好的面粉分2-3次加入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒。
四、加入草莓泥
将新鲜草莓捣成泥，加入面糊中，再次搅拌均匀，直到草莓泥均匀地分布在面糊中。
五、熔化巧克力
将巧克力切碎，放入碗中，加入一点点的动物性奶油，隔水加热，搅拌至巧克力融化。
六、混合面糊和巧克力
将融化后的巧克力倒入面糊中，搅拌均匀，直到巧克力均匀地分布在面糊中。
七、冷藏
将混合好的面糊放入冰箱冷藏20-30分钟，让面糊变得稍微硬一些。
八、制作脆皮
将低筋面粉、奶油和细砂糖混合在一起，揉成面团，擀成薄片，放入烤盘上。
九、在脆皮上装配
将草莓巧克力面糊倒入烤盘中，覆盖在脆皮上，用刀子切割面糊，让它更好地分布在脆皮上。
十、烤制
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20-30分钟，直到脆皮呈金黄色。
十一、取出烤盘
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待其冷却后，再取出即可。
十二、裁剪成适当大小
将蛋糕裁剪成适当大小，摆放在盘中即可食用。
十三、点缀装饰
可以用草莓、巧克力等食材点缀装饰蛋糕，美化口感和外观。
十四、小贴士
要注意掌握好面糊和面皮的比例，控制面糊的浓稠度和面皮的薄厚度，才能做出口感酥脆、味道香甜的草莓巧克力脆皮蛋糕。
十五、
草莓巧克力脆皮蛋糕是一道口感极佳、营养丰富的美食，制作方法简单，只要按照上述步骤操作，即可做出口味浓郁的蛋糕。希望大家能够尝试一下，享受美食的快乐。
让你品尝到香甜与酥脆交织的美味
蛋糕是我们日常生活中不可或缺的一部分，而草莓和巧克力则是甜品领域中备受欢迎的两种食材。将这两种食材结合在一起，制作成草莓巧克力脆皮蛋糕，简直是一种完美的味觉享受。以下是制作草莓巧克力脆皮蛋糕的详细步骤。
一：准备食材
准备好所需的食材，包括巧克力、黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、盐、淡奶油、草莓等。
二：烤箱预热
将烤箱预热至180°C，准备烘焙草莓巧克力脆皮蛋糕的基础。
三：制作脆皮
将黄油和巧克力隔水加热融化，然后加入细砂糖拌匀，再加入一个鸡蛋混合均匀。最后加入低筋面粉、泡打粉和盐拌匀，制作出脆皮面团。
四：制作蛋糕体
将淡奶油和细砂糖混合均匀，然后加入两个鸡蛋，搅拌均匀。再加入低筋面粉拌匀，制作出蛋糕体。
五：混合脆皮和蛋糕体
将脆皮面团和蛋糕体混合均匀，直至没有颜色差异。
六：准备草莓
将草莓洗净后去梗，切成小块备用。
七：倒入模具
将混合好的蛋糕面糊倒入预先涂抹黄油的模具中。
八：放入草莓
在倒入的蛋糕面糊上均匀撒上切好的草莓块。
九：加入脆皮
在草莓上再次均匀撒上脆皮面团，制作出脆皮层。
十：烤制
将制作好的草莓巧克力脆皮蛋糕放入预热好的烤箱中，烘焙20-25分钟。
十一：检测熟度
用牙签在蛋糕中心插入，如果牙签干净，说明已经烤熟。
十二：取出蛋糕
将制作好的草莓巧克力脆皮蛋糕从烤箱中取出，放凉后再取出模具。
十三：装饰
在草莓巧克力脆皮蛋糕上撒上适量的粉糖和切成小块的草莓，提高美感和口感。
十四：切片享用
将草莓巧克力脆皮蛋糕切成适当大小的块，享受香甜与酥脆交织的美味。
十五：
通过以上步骤，我们成功地制作出了美味的草莓巧克力脆皮蛋糕。这种蛋糕除了美味之外，还非常容易制作，适合家庭日常食用和朋友聚会时的招待。
