在这个充斥着快餐和方便食品的时代，我们越来越需要关注自己的饮食健康。而对于养生来说，药膳是绝对不可缺少的。其中以清补药材猪肉汤尤为重要，既营养又美味，是一种很好的食疗方法。接下来我们就来详细了解如何制作以清补药材猪肉汤。
选择好瘦肉。选择新鲜、无异味、有一定纹理的猪腰子或者猪里脊。
泡发好中药材。根据自己的需要选择性放入枸杞、红枣、党参、当归、黄芪等中草药，然后将它们一起泡发。
加入水和姜片。将泡发好的中药材和切好的姜片一起放入锅中，加入适量的水。
烧开水，去浮沫。将水烧开后，撇去浮沫，保持火候不要太大。
放入猪肉。将切好的猪肉放入锅中，煮至变色，然后关火。
焯水去血水。在这之前，需要将猪肉焯水去血水，否则猪肉汤中可能会有异味。
煮至熟烂。接下来再将猪肉放回汤中，继续煮至熟烂，入味。
加入盐和鸡精。在汤熟后，加入适量的盐和鸡精调味，可以根据口感自行调整。
加入醋和葱姜蒜末。将醋和葱姜蒜末加入锅中，提鲜增味，让肉更有口感。
汤汁浓郁后起锅。煮至汤汁浓郁后起锅，让汤汁更加鲜美。
食用时搭配米饭或馒头。在吃的时候可以搭配米饭或馒头一起食用，增添口感。
具有一定的滋补作用。以清补药材猪肉汤中的中草药能够达到清热解毒，滋阴润燥的作用，有益于身体健康。
适合人群。由于清补药材猪肉汤是一道药膳，因此适合所有人群食用，尤其是一些有体虚、易疲劳、抵抗力差的人群。
注意事项。在制作的过程中需要注意火候，煮的时间要足够长，同时也要注意卫生问题，保证材料的新鲜和干净。
以清补药材猪肉汤为主料，加入多种中草药配料，食用后能够滋养身体，增强免疫力。制作过程简单易学，适合各种人群食用。因此大家可以尝试自己在家制作，享受养生美食的同时，为身体健康加分。
