土豆大盘鸡是一道经典的川菜，既能满足口腹之欲，又不失家常温馨。今天就让我们一起来了解如何做一道美味的土豆大盘鸡吧。
1.食材准备
首先要准备好食材，将鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等食材备好。
2.食材切割
将鸡肉切成小块，土豆也切成小块，青红椒切成小段，葱姜蒜也要切好备用。
3.鸡肉腌制
将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
4.煮熟土豆
将切好的土豆块放入开水中煮熟，捞出备用。
5.热锅凉油
将锅烧热，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
6.炒鸡肉
将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒，炒至变色。
7.加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中炒匀。
8.倒入水
加入适量的水，大火烧开。
9.加入土豆块
放入煮熟的土豆块，再次翻炒均匀。
10.调味
加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
11.烹饪
盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右，直至汤汁收干。
12.上色
最后开大火收汁，让土豆大盘鸡上色。
13.装盘
将做好的土豆大盘鸡装盘。
14.享用
美味的土豆大盘鸡做好了，让我们一起享用吧。
15.
通过以上步骤，我们可以轻松地做出一道美味的土豆大盘鸡，既能满足口腹之欲，又不失家常温馨。希望大家都能成功制作出一道美味的土豆大盘鸡。
