五花肉炒香芹是一道常见的家常菜，既美味又营养。下面将介绍制作这道菜的详细步骤。
一、准备材料
首先需要准备好所需的材料，包括五花肉、香芹、蒜、生姜、辣椒等。五花肉要选择瘦肉多，油脂少的部位，以保证口感和健康。
二、将五花肉切成小块
将五花肉切成小块，大小适中，以便入味和煮熟。
三、焯水
将切好的五花肉焯水，去除血水和异味，使其更加干净卫生。
四、热锅加油
将炒锅烧热，加入适量的油，待油热后放入蒜和生姜末，爆香后放入切好的五花肉块。
五、翻炒五花肉
将五花肉块翻炒均匀，让其表面变成金黄色，同时将五花肉的肉汁留在锅中。
六、加入香芹
当五花肉块炒至八成熟时，加入洗净并切好的香芹，继续翻炒。
七、加入调料
在翻炒香芹的同时，可以加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，以便提高菜品的口味。
八、撒入辣椒粉
在加入调料的同时，可以适量撒入辣椒粉，以提高菜品的辣度和香味。
九、继续翻炒
在加入调料和辣椒粉之后，继续翻炒，让香芹和五花肉均匀地入味。
十、加入少量水
如果觉得炒得有些干，可以加入少量水，让菜品更加鲜嫩可口。
十一、再次翻炒
在加入水之后，再次翻炒一会儿，待水分收干，香芹和五花肉熟透即可出锅。
十二、装盘
将做好的五花肉炒香芹装盘，撒上适量的葱花和香菜末，即可食用。
十三、品尝口感
五花肉炒香芹的口感鲜嫩，香气扑鼻，辣味十足，十分诱人。搭配一碗米饭，更是美味可口。
十四、营养价值
五花肉炒香芹富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补益气血、强壮身体、提高免疫力等功效。
十五、
五花肉炒香芹是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，口感丰富，营养丰富。建议大家可以尝试制作一下，为家人带来美食的享受。
