五花肉炒野菜花是一道口感丰富，营养丰富的家常菜。五花肉的油脂可以带来风味，野菜花的丰富维生素与矿物质则使其营养价值得到提升。今天，我们就一起来学习这道美味佳肴的做法吧。
准备食材——五花肉、野菜花、葱、姜、蒜
在做五花肉炒野菜花之前，我们需要准备好五花肉、野菜花、葱、姜、蒜等食材。采购时，可选择颜色鲜艳，质地紧实的野菜花，选择带皮的五花肉，口感更为鲜美。
处理食材——五花肉切片，野菜花切段
将准备好的五花肉切成片状，野菜花切段备用。葱、姜、蒜切末待用。
焯水处理——将野菜花焯水
将野菜花放入锅中焯水，使其变软烫熟后捞出备用。焯水能够使野菜花更加嫩滑，避免炒制时变硬。
五花肉煸炒——五花肉煸炒出香味
将五花肉片放入锅中，煸炒出香味。五花肉油脂丰富，与锅底的油脂共同煸炒出一道美味的香气。
加入葱姜蒜——加入葱姜蒜增添口感
在煸炒五花肉过程中，加入葱姜蒜末，使其与五花肉混合在一起，口感更加丰富。
放入野菜花——将焯水后的野菜花放入锅中
将焯水后的野菜花放入锅中，与五花肉混合均匀，翻炒片刻。
加调料——加适量盐、生抽调味
在翻炒野菜花的过程中，加适量盐、生抽等调味品，使其口感更佳丰富。
加料酒——加入料酒提升味道
加入适量料酒，提升五花肉炒野菜花的口感和风味。
翻炒出锅——将五花肉炒野菜花翻炒至出锅
将五花肉炒野菜花翻炒至出锅，即可起锅享用。
营养价值——五花肉与野菜花的营养价值
五花肉中含有脂肪和胆固醇，野菜花则富含维生素和矿物质。五花肉炒野菜花的搭配，既保证了口感美味，又提高了菜品的营养价值。
适量摄入——五花肉炒野菜花的适量摄入
五花肉属于高脂肪的肉类，因此需要适量摄入。一般建议每天摄入的五花肉量不超过50克。
选择野菜花——如何选择适宜的野菜花
选择颜色鲜艳，质地紧实的野菜花，能够保证口感更佳。采购时需要注意观察颜色、形状和储存时间等因素。
减少油脂——减少五花肉的油脂摄入
将五花肉去皮后，能够减少油脂的摄入。同时，也可以在煸炒五花肉时加入适量油脂，减少摄入量。
注意火候——五花肉炒野菜花需要注意的火候
五花肉炒野菜花需要保持较大火力，快速翻炒出锅。火候过低会导致味道不佳。
——五花肉炒野菜花的做法
五花肉炒野菜花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。在做这道菜肴时，需要注意食材的选择、处理方式以及火候的掌握，才能炒出一道美味又健康的佳肴。
