五花肉是很多人喜爱的食材，搭配海带扣更是让口感倍增，今天就来介绍一下五花肉炖海带扣的做法。
准备食材
首先需要准备的食材有五花肉、海带、姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
处理食材
将五花肉洗净后，切成大小适中的块状；将海带泡软，切成长约3厘米的段状。
热水焯水
将五花肉放入滚水中焯水，焯去血水和杂质，再捞出备用。同理，将海带也放入滚水中焯水，焯去海藻酸味。
炒香葱姜蒜
在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
加入五花肉
将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀。
加入料酒
加入一些料酒，翻炒片刻，让五花肉更加鲜嫩。
加入调味料
将适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料放入锅中，搅拌均匀。
加水煮开
加入适量的水，将五花肉煮开。
倒入海带
将焯水后的海带放入锅中，再次翻炒均匀。
加盖焖煮
盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮30分钟左右。
调味
根据个人口味再次适当调味，让味道更加浓郁。
收汁
收汁是炖菜的重要一步，关键是掌握好火候和水分。让汤汁收浓，保留原汁原味。
出锅装盘
待汤汁浓稠后，将五花肉和海带装入盘中即可。
撒上葱花
在五花肉和海带上撒上适量的葱花，提升口感。
品尝美食
就可以品尝这道美味的五花肉炖海带扣啦！
五花肉炖海带扣是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，是家庭美食不可或缺的一道佳肴。
