在我们日常生活中，健康饮食已经成为了一种时尚，而这道五花肉烧小土豆正是健康与美味的完美结合。做法简单，味道独特，让我们一起来学习吧！
准备好食材
在做这道菜之前，我们需要准备好五花肉、小土豆、洋葱、蒜头、盐、生抽、料酒、糖、清水等食材。其中五花肉可以选择新鲜的或者腌制过的都可以。
处理食材
将洋葱和蒜头切成蒜泥和姜末备用；将小土豆削皮并洗净，切成适当大小；将五花肉切成块状。
预处理五花肉
将五花肉块放入沸水中焯水，去除其中的油腥味，然后用清水冲洗干净备用。
热锅加油
在锅中倒入适量的油，加热至六成热，然后将葱姜末和蒜泥倒入锅中爆香。
放入五花肉
将焯水后的五花肉块倒入锅中翻炒，将其表面煎至微黄色，这样可以让五花肉更加鲜美。
加入小土豆
将处理好的小土豆倒入锅中，与五花肉混合翻炒，让小土豆均匀受热。
加入调料
将适量的盐、糖、生抽、料酒放入锅中，不要过多的加盐，以免过咸。然后加入清水。
烧制至入味
将锅盖盖上，改为小火焖烧，让食材慢慢入味。烧制过程中可以适当搅动，以免糊底。
等待至土豆熟透
在焖烧的过程中，我们需要时刻关注小土豆是否已经煮熟了。如果煮透了就可以开锅了。
翻炒收汁
将锅盖揭开，将火开大，翻炒收汁，让汁水和食材更好的融合在一起。
关火出锅
待汤汁快要收干时，关火出锅，将烧好的五花肉烧小土豆摆盘即可。
菜品效果图
这道五花肉烧小土豆色泽鲜艳，味道香醇，口感极佳，是一道不可多得的美食佳肴。
小贴士
在做这道菜的时候，需要注意五花肉的处理，将其焯水过后再翻炒可以去掉油腥味；同时也需要注意小土豆的大小，以免有些土豆煮熟而有些还没有熟透的情况发生。
健康小结
这道五花肉烧小土豆健康又美味，因为土豆富含淀粉和纤维素，有助于促进肠胃蠕动和排毒；五花肉含有优质蛋白质和维生素B，有助于强身健体。
五花肉烧小土豆，是一道经典的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且烹饪步骤简单易行。我们可以在家里大胆尝试，并根据个人口味加以改良，制作出更加符合自己口味的美食佳肴。
