五花肉是很多人喜欢的一种食材，搭配上野竹笋，不仅能增加口感的层次感，还能提供身体所需要的营养成分。今天，我们就来学习一下如何制作美味的五花肉烧野竹笋。
选购材料
在准备制作这道菜品之前，我们首先需要选购好食材。五花肉要选择瘦肉多、肥肉少的部位，野竹笋要选购新鲜、嫩爽的。还需要准备葱姜蒜、生抽、老抽、盐、白糖和料酒等调料。
切制食材
将五花肉切成块状，野竹笋去皮后斜切成薄片。葱姜蒜分别切末备用。
五花肉焯水
将五花肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，并控干水分备用。
煸炒葱姜蒜
在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入五花肉块
将焯好水的五花肉块加入锅中，翻炒至两面变色。
加入野竹笋薄片
将切好的野竹笋薄片加入锅中，与五花肉一同翻炒均匀。
调味
加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，调味均匀。
加水烧开
倒入适量的清水，加入少量的料酒，大火烧开。
转小火煨煮
将火调小，继续用小火慢慢煨煮，让五花肉和野竹笋充分入味。
关火焖一会儿
等到汤汁收浓后，关火焖一会儿，让菜品更加入味。
装盘
将烧好的五花肉野竹笋装盘，撒上适量的葱花即可。
善后
制作完毕后，要及时清洗锅具和厨房用具，保持清洁卫生。
食用建议
这道美味的五花肉烧野竹笋可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒。
营养价值
五花肉富含蛋白质和脂肪，野竹笋则富含膳食纤维和维生素，两者搭配食用既美味又营养。
通过以上的步骤，我们制作出了一道美味营养的五花肉烧野竹笋。希望大家在平时的饮食中也能多多尝试健康美味的家常菜谱。
