五花肉是中国最传统的烹饪材料之一，其独特的肥瘦搭配让它在菜肴中尤为受欢迎。而在煮芋仔时，如果加入五花肉作为配料，会使得原本平凡的菜肴变得更加美味可口。接下来，本文将为大家介绍如何用五花肉烧出一道美味可口的芋仔佳肴。
一：选购五花肉
首先要选购质量优良、带有适当脂肪的五花肉，最好选用颜色比较鲜红、肉质较细腻的部位，切成适当大小。
二：挑选新鲜的芋仔
挑选新鲜、质地细腻的芋仔，表皮要清晰、没有裂纹，并用刀切成适当大小。
三：准备辅料
准备适量葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精等调味品，以及适量的清水备用。
四：五花肉预处理
先将五花肉焯水，撇去浮沫，去除脏东西。然后切成约2厘米见方的小块备用。
五：用油炒香葱姜蒜
将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末，用小火炒香，炒出香味后捞出备用。
六：五花肉爆炒
将热锅再加适量油，将切好的五花肉块倒入锅中，中火爆炒至肉块表面微焦。
七：加入调料
将炒好的葱姜蒜末倒入锅中，再加入适量的料酒、盐、糖、鸡精等调料，与五花肉均匀混合。
八：加入清水
加入适量的清水，没过五花肉和芋仔，放入锅盖焖20分钟。
九：芋仔烧制
在五花肉焖煮的同时，可以将切好的芋仔块放入锅中，与五花肉一起烧制。煮至芋仔变软糯，汤汁变浓稠。
十：调整口感
根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味品来调整口感。
十一：芋仔的处理方法
有些人在烧芋仔时会有些头疼，因为芋仔会释放出一些有毒物质。处理方法是将切好的芋仔浸泡在水中，或者将其用开水烫一下。
十二：五花肉与芋仔的搭配
五花肉烧芋仔的搭配是非常完美的。五花肉的鲜香口感可以弥补芋仔略显清淡的口感。而芋仔的清爽口感则可以减轻五花肉的油腻感。
十三：营养价值
五花肉中富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，而芋仔则富含碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分。两者搭配更可以搭配出更多营养。
十四：宜多食
这道菜肴不仅味道鲜美，而且搭配简单易做，非常适合家庭制作。尤其适合喜欢五花肉和芋仔的人多食。
十五：
五花肉烧芋仔是一道美味可口、简单易做的下饭佳肴。通过选购适当的五花肉和芋仔，配合适量的调料和清水，烹制出的菜品鲜香可口，是您厨房中不可错过的佳肴之一。
