现代人生活忙碌，往往只能在短暂的时间里准备一份简单易做又美味的餐食。本文将介绍以五花肉煮萝卜干为主的美味做法，并且该食谱不仅营养丰富，而且制作简单易行，是适合家庭必备的营养食谱之一。
一：五花肉的选择
选择时要选用肥瘦相间的五花肉，肥肉与瘦肉的比例可以根据个人口感来决定。
二：萝卜干的准备
将萝卜切成约2厘米宽的块状，然后浸泡在水中约30分钟至1个小时，以软化它的硬度。
三：食材的准备
准备好五花肉、萝卜干、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等食材。
四：五花肉的处理
将五花肉切成约2厘米见方的块状，并用开水焯水处理，去掉血水和杂质。
五：配料的处理
姜和蒜切末备用，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调料调好备用。
六：五花肉焯水
在锅中倒入清水，放入焯过水的五花肉块，大火煮开后撇去浮沫，煮至五花肉变色捞出备用。
七：萝卜干的焯水
将焯过水的五花肉块重新放回锅中，加入切好的姜蒜末，翻炒均匀，再倒入焯过水的萝卜干，大火煮开后撇去浮沫，改用小火慢炖。
八：调味
在五花肉和萝卜干中倒入调料汁，翻炒均匀后尝一下味道，加盐或鸡精根据个人口味再次调整。
九：继续慢炖
继续用小火慢炖大约30分钟至1个小时，让五花肉的肉质变得更加鲜嫩，让调料汁渗透到萝卜干中。
十：炖至入味
炖好后的五花肉煮萝卜干需要入味，因此可以适当的放置片刻，让汁液更加浓郁。
十一：味道的调整
如果味道还不够浓郁，可以再次加入盐和鸡精等调味品进行调整。
十二：上菜
最后将五花肉煮萝卜干装盘上菜，可以根据个人口味加入一些青蒜末和红辣椒丝作为装饰。
十三：食材的搭配
五花肉的油脂能够更好的渗透到萝卜干中，且萝卜干具有下气除湿、健脾胃、润肺止咳的功效，是一道既美味又健康的佳肴。
十四：煮法的窍门
炖制五花肉煮萝卜干的时候，可以适当加入少量的鸡汤或者高汤，这样可以使得汁液更加浓郁。
十五：
五花肉煮萝卜干是一道营养丰富又美味的家常菜，制作简单易行，不仅适合家庭做餐，也适合在节日和聚餐时拿出来款待亲友。
