丸子是中国传统的美食，香菜是广受欢迎的调味品。这篇文章将介绍如何以香菜水汆丸子的方式制作出美味可口的丸子。
准备工作：准备好所需材料
在制作丸子前，我们需要准备好以下材料：猪肉末、生姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、盐、香菜和水等。
将材料混合在一起：制作丸子馅
将猪肉末、生姜末、葱花、鸡蛋和淀粉放入一个大碗中，加入适量盐搅拌均匀。然后将香菜切碎加入碗中搅拌均匀，直到成为一个光滑的丸子馅。
用手搓制成球状：制作丸子
取一小块丸子馅，用手搓成一个球状。重复这个过程，直到把所有的馅料都搓成小球。
将丸子放入开水中：煮丸子
将水烧开，然后将丸子放入水中。注意不要一次放太多，否则会粘在一起。等到丸子浮起来后再煮2-3分钟，直到丸子煮熟。
放入冰水中：让丸子更有弹性
将煮好的丸子捞出来，立即放入冰水中浸泡5分钟左右，这样丸子就更有弹性了。
将丸子挑出：准备食用
将丸子挑出来，沥干水份备用。
香菜切碎：准备汆丸子的香菜水
将香菜洗净后，切成细碎的末。
锅中加水：烧开水
锅中加足够的水，大火烧开。
加入盐和香菜末：调味
等水开后，加入适量盐和香菜末，搅拌均匀。
将丸子放入水中：汆煮
把准备好的丸子放入水中，等水再次烧开后，继续汆煮2-3分钟，直到丸子煮熟。
加入酱油：调味
煮熟的丸子捞出来后，滴入适量的酱油，搅拌均匀。
用香菜水浸泡：提升口感
将煮好的丸子放入香菜水中浸泡5分钟左右，这样丸子就更加入味了。
捞出丸子：取出食用
捞出香菜水汆煮好的丸子，放到碗里即可食用。
独具风味：品尝丸子的美味
这种香菜水汆丸子口感独特，有着清新的香气，营养丰富，味道美妙，非常适合作为家庭聚餐和朋友聚会的美食佳肴。
制作出美味可口的香菜水汆丸子
以上就是制作香菜水汆丸子的详细步骤，不同于传统的丸子制作方法，这种做法更能使丸子入味，口感更加细腻。希望大家能够尝试制作并品尝这道美味可口的香菜水汆丸子。
