小猴馒头是一道传统的中国面食，因其模样像小猴而得名。它外表白皙，质地松软，口感香甜，是很多人的心头好。今天，我将分享一个家常小猴馒头的制作方法，不仅容易上手，而且口感绝佳，趁热品尝更是美味无比。
准备所需材料和工具
制作小猴馒头需要准备白面粉、酵母、白糖、温水、橄榄油等材料，还需要准备面包机或手工搓面团的工具。
调制酵母水
将适量的酵母放入碗中，加入温水，加入白糖并搅拌均匀，静置10分钟后，酵母水会发酵并出现泡沫。
加入面粉
将面粉倒入面包机中，加入适量的酵母水搅拌均匀，待面团充分揉搓成团状。
静置发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放在室温下静置发酵至两倍大。
揉面制馒头
将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后分割成小块，每个小块约30克，捏成椭圆状，表面刻上3道线条。
二次发酵
将制好形的馒头排放在铺有油纸的烤盘上，覆盖保鲜膜进行二次发酵，待馒头发酵至2倍大即可。
蒸馒头
将二次发酵好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，将馒头取出即可食用。
注入灵魂
最后一个步骤是注入灵魂。当馒头还热乎乎时，在表面刻画一个小猴子的样子，这样就制作出了一只生动可爱的小猴馒头。
关于面粉
制作小猴馒头时，选择筋度较高的面粉，可以保证馒头口感更加松软。
关于酵母
酵母是小猴馒头发酵的关键。选择活性好的酵母，可以让馒头发酵更加充分。
关于发酵
发酵是制作小猴馒头的重要步骤。发酵时可以在室温下放置，也可以放在微波炉内进行，时间一般需要1-2小时左右。
关于蒸制
蒸制小猴馒头的时间一般需要20分钟左右，也可以根据自己的喜好进行调整。蒸制时可以使用蒸锅或者电饭煲等设备。
馒头多做一些
制作小猴馒头时，可以多做一些，放入冰箱保存，需要食用时取出蒸一下即可。这样既省事又省时。
关于口感
如果想让馒头口感更加松软，可以加入少量橄榄油或者牛奶等。
制作小猴馒头是一个简单又有趣的过程，每个人都可以轻松学会。不同于市场上的普通馒头，小猴馒头的造型不仅可爱，口感更是鲜美可口。让我们一起动手，为家人制作一份温馨的美食吧！
