油豆腐是一种传统的豆制品，营养丰富，口感鲜美。而白菜则是冬季餐桌上最为常见的时令蔬菜之一。将这两种食材进行搭配，烹调出一道美味健康的菜肴，不仅具有营养价值，而且味道鲜美，深受人们喜爱。
准备工作
在开始做菜之前，我们需要准备好所需的食材以及烹调工具。准备好油豆腐、白菜、葱姜蒜等食材，还需要备好锅、铲子、刀等厨具。
切菜
将白菜清洗干净，切成适当大小的块状。油豆腐切成片状备用。葱姜蒜切末备用。
热锅入油
将锅放在火上，加入适量的油，烧至七成热。
下葱姜蒜
待油热后，下入葱姜蒜末，煸炒出香味。
加入白菜
将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。待白菜变软后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。
加入油豆腐
待白菜炒至八成熟时，加入油豆腐片，继续翻炒均匀。油豆腐能够让整道菜肴口感更加丰富。
加入水
加入适量的清水，盖上锅盖，煮至白菜和油豆腐完全熟透。
勾芡
待菜肴基本烧干时，加入适量的淀粉水，勾芡使汤汁更加浓稠。
加入鸡蛋
打入鸡蛋液，快速搅拌均匀，使鸡蛋完全裹住白菜和豆腐。
出锅装盘
待鸡蛋凝固后，将菜肴倒入盘中，撒上适量的葱花即可食用。
油豆腐的好处
油豆腐是豆类食品中含油量最多的一种，富含维生素B和钙等营养成分，能够提高人体免疫力，对于女性的骨质健康也有很大帮助。
白菜的好处
白菜富含纤维素、维生素C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等作用。经常食用白菜有助于保持人体健康。
菜肴口感
油豆腐和白菜搭配烹调出来的菜肴，口感清爽鲜美，油豆腐的油香味和白菜的甘甜味相得益彰，为味蕾带来无限美妙感受。
快乐DIY
将自己喜欢的食材进行组合和烹调，制作出一道美味健康的菜肴，让人感受到烹饪的乐趣和满足感。
以油豆腐炒白菜是一道简单易学的菜肴，食材新鲜，营养丰富，口感鲜美，非常适合冬季饮食。大家可以自己动手尝试制作，享受DIY的快乐。
