在我们的日常生活中，我们都需要摄入足够的营养来保持身体健康。而食物的选择非常重要，可以选择一些健康的食材来满足身体所需，比如油豆腐和豆角。它们是两种非常有营养的食材，而将它们炒在一起，就能让我们品尝到美味又健康的菜肴。
选购优质食材
在做这道菜肴之前，我们首先需要准备优质的食材。需要选择新鲜的豆角，它们应该是鲜绿色、细嫩、没有斑点或者虫蛀。对于油豆腐，我们可以选择一些硬度适中，没有变质的豆腐来使用。
准备豆角
将选好的豆角洗净，去掉两头的筋和不好的部分。然后将豆角切成约1.5厘米的段，备用。
准备油豆腐
将油豆腐切成大小合适的小块，并用开水烫一下，去掉豆腥味，备用。
准备配料
切好的葱姜蒜备好，辣椒可以根据个人口味添加。
热锅凉油
将锅加热，放入适量油，让油温适中后放入葱姜蒜和辣椒爆香，释放出香气。
放入豆角
将切好的豆角放入锅中，煸炒一下，炒至变色后加入少量清水。
焯油豆腐
在另一个锅中，烧开水，放入油豆腐焯一下水后捞出。
加入油豆腐
将焯好的油豆腐加入锅中，并轻轻翻炒。
放入盐和鸡精
加入适量的盐和鸡精，调味。
倒入料酒
加入适量的料酒，去除腥味。
加入少许清水
加入少许清水，然后盖上锅盖焖煮几分钟，直到豆角和油豆腐煮熟软烂。
撒上少量胡椒粉
将少量的胡椒粉撒在锅中。
淋上香油
倒入适量的香油，翻炒均匀。
出锅装盘
将炒好的油豆腐炒豆角装盘，美味又健康的油豆腐炒豆角就做好了。
油豆腐炒豆角是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它既可以满足我们的口腹之欲，又能为我们的身体带来健康和营养。所以，在日常的生活中，我们不妨多多尝试这道美味佳肴。
