做菜是一项很有意思的事情，不仅可以让我们享受美食，还可以锻炼自己的厨艺。今天我就来介绍一道非常实用的美食——油豆腐酿肉。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：猪肉末、油豆腐、姜、葱、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。
准备油豆腐
将油豆腐切成小块，将其用开水焯烫5分钟，焯烫过程中加入一些盐，可去除豆腥味。
制作肉馅
将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，制作成肉馅。
填充豆腐
将肉馅塞入焯烫后的油豆腐中，用手轻轻揉捏使肉馅充分填充油豆腐内部。
炒制馅料
锅中加入适量油，放入葱姜炒香，加入填充好的豆腐翻炒至表面微焦。
调味
加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀，让馅料更加入味。
加水煮
倒入适量的水，盖上盖子，小火煮约十分钟左右。
上色
开盖后加入香菜，翻炒均匀让菜肴上色。
出锅
将菜肴装盘，美味油豆腐酿肉就做好了。
适宜人群
油豆腐酿肉适合所有人食用，特别是喜欢吃肉的人。
营养价值
油豆腐酿肉有丰富的蛋白质和维生素，还含有很多纤维素和微量元素，可以增强身体免疫力。
食用注意
油豆腐酿肉虽然口感鲜美，但也要适量食用，避免过度食用引起身体不适。
变化口味
如果想要变化口味，可以加入豆瓣酱或辣椒等调味品，做出更加多样化的口味。
烹饪技巧
在制作肉馅时，可以加入适量的水或酱油来让肉馅更加细腻；在焯烫豆腐时，可以加一些盐和姜片来去除豆腥味。
油豆腐酿肉是一道非常简单实用的家常美食，无论是做法还是食材都比较容易获取，大家可以尝试做一下哦。
