蒸鸡蛋牛奶布丁是一道非常受欢迎的家庭甜点，口感细腻，浓郁香甜，而且营养丰富。在家庭聚会、生日派对等场合，它更是备受欢迎。下面，就跟着小编的步骤，一起来制作这道美味可口的甜点吧。
准备材料
如果你想制作一份美味的蒸鸡蛋牛奶布丁，首先需要准备好以下材料：鸡蛋5个、鲜奶200ml、砂糖50g、香草精适量、水适量。
热水加糖
将50克砂糖加入适量的水中，用中火煮至砂糖完全溶解。将热水糖液倒入碗底。
打鸡蛋
将5个鸡蛋打入另一个碗中，轻轻搅拌均匀。如果有不喜欢鸡蛋的腥味，可以在鸡蛋里加入适量的香草精。
加入牛奶
将200ml鲜奶加入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。这里需要注意的是，不要过度搅拌，否则会影响布丁的口感。
筛过滤
将混合好的鸡蛋液倒入细筛中，去掉其中的泡沫和蛋壳碎屑。
倒入碗中
将混合好的鸡蛋液慢慢地倒入已经加糖的碗中。这里需要注意的是，不要过于追求填满碗底，因为液体会在蒸制过程中膨胀。
盖上锡纸
在碗上盖上一张锡纸，用叉子在锡纸上戳出几个小孔，以便让蒸汽透过锡纸进入到布丁中。
蒸制
将装有布丁的碗放入蒸锅中，加水蒸20分钟即可。蒸制时间可以根据个人口感来决定，如果喜欢稍微硬一些，可以再多蒸几分钟。
取出放凉
将蒸好的布丁取出，放置在通风处晾凉。这里需要注意的是，如果布丁还很热就立刻倒出来，很可能会破坏布丁的结构。
切成小块
将晾凉后的布丁切成小块，并用小勺子挖出来。这样可以让布丁更好地展示自己的松软口感。
装盘
将挖出来的布丁块放到盘子里，淋上自己喜欢的酱料或者水果。这里需要注意的是，不要过于贪心，布丁本身已经很甜了，加太多糖分会让营养价值降低。
保鲜冷藏
如果不能一次吃完，将剩余的布丁放入保鲜盒中，放到冰箱中冷藏。这样可以保证布丁的新鲜口感。
食用方法
等到下一次想要吃布丁的时候，只需要从冰箱中取出来，稍微加热一下即可食用。
小技巧
如果你不想让布丁太甜，可以在加入砂糖的时候，稍微控制一下数量，或者选择不加。
通过以上步骤，你已经成功制作了一份美味的蒸鸡蛋牛奶布丁。这个甜点不仅口感细腻，而且能够提供足够的营养。它是一道简单易学、适合家庭制作的美食。
