百合炒香芹是一道美味而营养丰富的家常菜肴，它融合了百合的清香和芹菜的爽脆，让人垂涎欲滴。它不仅可以增加人体的营养摄入，还能提高食欲，让人吃得更加开心。
准备原材料，选购新鲜的百合和芹菜
在制作百合炒香芹之前，我们需要准备一些新鲜的食材。我们需要购买一些新鲜的百合，最好是去皮之后的百合肉，这样更加容易烹饪；我们需要选购新鲜的芹菜，以确保它们有足够的营养和口感。
清洗和切割食材
在准备好食材之后，我们需要将它们清洗干净。首先是百合，我们需要将它们泡在温水中，然后去除泡发的水和须根。接着，我们需要将百合肉切成小块。然后是芹菜，我们需要去除芹菜的根部和叶子，然后将芹菜切成段。
腌制食材
为了让百合炒香芹更加美味，我们需要将食材腌制一下。我们需要将百合肉放在碗里，加入一些盐、生抽、料酒和少许糖，然后用手将它们搅拌均匀。接着，我们需要将芹菜放在另一个碗里，加入少许盐和鸡精，然后用手搅拌均匀。
热锅凉油，爆香葱姜
当食材腌制好之后，我们可以开始下锅烹饪了。我们需要将锅加热，倒入适量的油。当油温升高时，我们可以加入一些葱姜丝，爆炒出香味。
炒香百合
接着，我们需要将百合肉放入锅中，翻炒均匀。我们可以加入少许料酒和盐，这样可以使百合更加鲜美。炒制的时间不需要太长，只需要让百合变得微黄即可。
加入芹菜
当百合炒香之后，我们可以将腌好的芹菜放入锅中。翻炒均匀后，我们可以再次加入一些盐和鸡精，让芹菜更加爽口。
小火翻炒
为了让百合和芹菜更加入味，我们需要将火调小，慢慢地翻炒。这样可以让食材的味道更加充分地融合在一起。
加入白胡椒粉
当食材炒至七八分熟的时候，我们可以加入一些白胡椒粉。这样可以使百合炒香芹的味道更加浓郁。
加入适量清水
接着，我们需要加入适量的清水，然后用大火将汤汁收干。这样可以使百合和芹菜更加入味。
装盘
当汤汁收干之后，我们可以将食材装盘，撒上少许葱花和香菜碎即可。
营养价值
百合炒香芹是一道营养丰富的佳肴，它含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，能够滋润皮肤，改善肠胃功能。
口感特点
百合炒香芹具有清香爽口的口感特点，能够提高食欲，让人吃得更加开心。
营养
