随着夏季的到来，人们开始寻找清凉解暑的食品来消暑。而冰镇山药就是其中一种非常适合夏季食用的健康美食，因为山药既能保健又能美容。在这里，我将分享一下冰镇山药的做法，让大家在炎炎夏日中能够更好地享受生活。
一：选购山药
1.选择形状饱满、表面光滑、无明显破损的山药。
2.选择新鲜的山药，应该是淡黄色，没有黑斑和虫蛀。
3.如果要冰镇的话，最好选择粗壮的山药。
二：洗净去皮
1.将山药放在水中浸泡15分钟。
2.使用刀子将表皮切掉，切的时候一定要削薄点，这样不仅美观，还能减少浪费。
三：切块浸泡
1.将洗净去皮的山药切成小块，厚度约为1.5cm。
2.然后将山药块放在清水中浸泡10-15分钟，这样能够去除多余的淀粉质。
四：焯水处理
1.将山药块放在锅中，加入足够的水，大火烧开。
2.在水开的时候撇去浮沫，焯烫1分钟左右后捞出。
五：加入冰块
1.将焯过水的山药块放入冰水中冷却。
2.加入适量的冰块，使山药更加清凉爽口。
六：切成丝
1.将已经冷却的山药块切成细丝。
2.需要注意的是，不要切得太细，否则口感会变差。
七：加入调料
1.将切好的山药丝放入盆中。
2.加入适量的盐、糖、醋、花椒、姜片等调料，搅拌均匀。
八：调整口味
1.根据个人口味可适量增减调料。
2.如果喜欢麻辣味，可以多加点花椒和辣椒油。
九：装盘
1.将调好味的山药丝装入盘中，摆成整齐的形状。
2.在山药丝上面撒上一些熟芝麻，增加风味。
十：放入冰箱冰镇
1.将已经调制好的山药丝放入冰箱中。
2.冷藏至少两个小时，直到冰凉即可食用。
十一：拌入葱姜蒜末
1.如果喜欢吃葱姜蒜，可以在装盘之前将它们切成末儿备用。
2.在山药丝调料搅拌均匀后，将葱姜蒜末拌入。
十二：拌入其他食材
1.根据自己的口味加入其他食材，如胡萝卜丝、黄瓜丝等。
2.可以根据喜好选择添加或不添加。
十三：山药的健康功效
1.山药含有丰富的营养物质，是一种非常健康的食品。
2.它有助于增强免疫力、促进消化、抗氧化、抗疲劳等功效。
十四：冰镇山药的食用禁忌
1.冰镇山药虽然美味健康，但并不适合所有人群。
2.胃肠不适、体寒者、身体虚弱、贫血患者等都应该少食或不食。
十五：
冰镇山药是一道美味又健康的夏季佳肴，具有清凉解暑的功效。我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，让它更加符合自己的口味。希望大家在炎炎夏日中能够享受这道清凉可口的美食。
